Платье для кукол. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.
Ваш подарок - (0)Ваш подарок Ваш подарок Интересное: ...
Открытки с новым годом 2019 годом свиньи. Открытки Зима анимация с кодами - (0)НОВОГОДНЕ - ЗИМНЯЯ АНИМАЦИЯ <a target="_blank&q...
Тапочки спицами - (0)Тапочки спицами. Тапочки спицами Набрать 55 петель. оц - основной цвет нити...
Лисички с курицей в сметане. Вкусный рецепт от Ирины_Тверичанки - (7)Приглашаю на обед! Пошли лисички. Посмотрите на наш первый урожай. А вы знаете, что самые вкусн...
Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец |
Вчера открыли баночку горького перца, маринованного на зиму. В этом году я впервые закатавала маринованный горький перец, хотя и ранее отзывы слышала хорошие. Просто меня удивляло, как можно есть эту гремучую смесь горечи и кислоты. В общем, в рецепте я не разочаровалась. Оказывается, это не просто съедобно, но и очень вкусно. Горький перец получается достаточно острым, кисленьким и хрустящим.
Ингредиенты для литровой банки:
Горький стручковый перец
4-5 зубчиков чеснока
1,5 чайной ложки соли
5-6 горошин черного перца
1,5 чайной ложки уксусной эссенции или 55 мл.9%-ного уксуса
2 листика лаврового листа
укроп
Приготовление
Банку вымойте, положите в неё специи: укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошком. Горький перец вымойте и уложите плотно в банку, залейте горячей водой, насыпьте соль, влейте уксус. Поставьте стерилизоваться на 10 минут и закатайте.
Горячие банки переверните горлышком вниз и поставьте остывать, затем вынесите в прохладное место
Вообще-то не думаю, что горький перец будет "капризничать" без стерилизации, ведь именно горечь и кислота - лучшие консерванты. Но сама без стерилизации мариновать горький перец не пробовала.
ДОПОЛНЕНИЕ К РЕЦЕПТУ: я уже поэкспериментировала с новыми и старыми рецептами горького перца, но выкладывать их пока времени нет.
Хочу сказать, что перец можно делать без стерилизации, только заливать его нужно два раза. Первый раз - можно водой, второй раз - маринадом. Или - первый раз залить маринадом, но без уксуса, потом маринад слить, вскипятить, добавив уксус. Заливать в банки и закатывать крышками.
ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ ЛЮБИТ ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ: горечь в перце можно уменьшить, совет дала Смолька: после того, как уложили перец в банки, залейте его простой горячей водой, дайте постоять минут 10 или немного больше, затем эту воду сливайте, а с водой и уйдет основная горечь. Далее закрывайте перец с маринадом по рецепту и без стерилизации.
Приятного аппетита!
Если любите горькие приправы и закуски, попробуйте Рецепт острой закуски из горького перца на зиму.
Серия сообщений "Консервирование и заготовки на зиму - 1":
Часть 1 - Грузди соленые. Рецепт Как солить грузди. Рыжики соленые. Рецепт Как солить рыжики
Часть 2 - Рецепт Зеленые помидоры с чесноком на зиму
...
Часть 5 - Консервированные помидоры на зиму. Зеленые помидоры пьяные
Часть 6 - Маринованный перец с мёдом на зиму. Закуски. Консервирование. Перец на зиму
Часть 7 - Горький перец на зиму. Рецепт - маринованный горький (стручковый) перец
Часть 8 - Консервированный щавель. Рецепт. Заготовки - щавель на зиму
Часть 9 - Консервированный перец. Рецепт обжаренного перца на зиму
...
Часть 48 - Консервированные помидоры с майораном - рецепт с фото
Часть 49 - Лечо по-болгарски. Рецепт с фото. Салат Глобус с болгарским перцем в томате
Часть 50 - Кабачки на зиму. Рецепт вкусных маринованных кабачков
| Рубрики: | Кулинария - рецепты с фотоРецепты с фото, пошаговые рецепты |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
podrugka обратиться по имени
Четверг, 14 Июля 2011 г. 12:11 (ссылка)
Крутая_черепаха, пожалуйста. Спасибо за внимание к моим рецептамЛуннаяяяяяя обратиться по имени
Суббота, 07 Апреля 2012 г. 21:12 (ссылка)
Луннаяяяяяя, обязательно сделайте. Рецепт просто супер. Мои мужчины вприкуску едят перец практически с любым блюдом (кроме сладостей, естесственно). Очень нравится всем намЛуннаяяяяяя обратиться по имени
Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 19:40 (ссылка)
Луннаяяяяяя, он получается довольно острым. Но, я его ем с хлебом, а мужчины могут и просто так зажевать. тут, кто как переносит остро-горькое.)) Рецептом перца конечно делитесь, я стараюсь пробовать разные рецепты, а потом уже заготавливаю те, что понравились моей семье. У меня в разделе тоже есть рецепт перца с медом, у него кисло-сладкий вкус, посмотрите, может быть Вам тоже понравитсяБаба_Неля обратиться по имени
Четверг, 19 Июля 2012 г. 20:23 (ссылка)
Баба_Неля, пожалуйста. Консервируйте. Такой перчик на закуску получается замечательный. Кстати, у меня в рецептах еще есть Рецепт закуски из горького перца на зиму. Рецепт острой закуски на каждый день - http://www.liveinternet.ru/users/3973799/post187868961/. Посмотрите этот рецепт, мы от него в восторге, такая замечательная приправа получается, правда, на зиму её не закрывала, но в холодильнике её можно хранить долго. Приятного аппетита!изовера обратиться по имени
Среда, 05 Сентября 2012 г. 06:23 (ссылка)
lariskawwl обратиться по имени
Четверг, 18 Октября 2012 г. 22:37 (ссылка)
lariskawwl, да, горький перец получается островат и с кислинкой. Учтите, он еще должен настояться и напитаться
Надежда_Бойцова обратиться по имени
Пятница, 26 Октября 2012 г. 09:40 (ссылка)
Надежда_Бойцова обратиться по имени
Понедельник, 22 Июля 2013 г. 12:49 (ссылка)
nadezhda5134 обратиться по имени
Среда, 07 Сентября 2016 г. 15:39 (ссылка)
kotyan2013 обратиться по имени
Воскресенье, 27 Ноября 2016 г. 17:21 (ссылка)
kotyan2013, а мои, из всех перепробованных рецептов, полюбили рецепт со специями, я и готовлю сейчас только его. Банки с перцем стерилизую. И еще очень люблю закуску из горького перца, рецепт тоже есть в дневнике)) Мы уже начали открывать банки с перцемkotyan2013 обратиться по имени
Среда, 30 Ноября 2016 г. 19:38 (ссылка)
kotyan2013, спасибо за рецепт аджики с орехами. Соли много в рецепте наверняка чтобы она стояла. Возьму на заметку этот рецепт| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
