Закуска с селёдкой «Витражи»

Пятница, 07 Апреля 2017 г. 00:08 + в цитатник

Автор: Шнип Светлана
Как приготовить закуску с селёдкой и овощами «Витражи» - пошаговый рецепт с фото (японская кухня). Оригинальное оформление блюд.

Яркая закуска с селёдкой «Витражи» сделана по мотивам японской кухни. Новый взгляд на традиционное сочетание продуктов. Необычный внешний вид блюда наверняка привлечёт внимание.

Ингредиенты:

- морковь — 1 шт.
- свёкла — 1 шт.
- листы нори — 1 упаковка
- селёдка — 1 шт.
- картофель — 7 шт.
- куркума — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1- Отварить в кожуре свёклу и морковь, почистить и потереть на мелкой тёрке.
2- Картошку почистить, отварить и потолочь в пюре.
3- Селёдку почистить, отделить от костей и перекрутить на мясорубке.

4- Картошку соединить с селёдкой. Перемешать и разделить на три части.
5- В первую часть добавить свёклу, во вторую - морковь, а в третью – куркуму.

6- Лист нори нарезать на полоски примерно 3-4 см.
7- Выдавить полоску картофельно-селёдочной смеси. Нори скрутить (смотри фото).
8- Аналогично сделать свекольные и морковные полоски по 3 шт.
9- Взять большой лист нори и выложить полоски (смотри фото), чередуя цвет. Сверху выдавить одну полоску с куркумой. Аккуратно скрутить как роллы.