Торт Королевский...

Четверг, 21 Января 2016 г. 09:45 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт Королевский

Торт «Королевский» в детстве
мама готовила очень часто.
Она экспериментировала с начинками для коржей,
и каждый раз торт получался
вкуснее предыдущего раза.
Мне этот рецепт достался от нее вместе со всеми
секретами по приготовлению.

Вот я решилась и с вами поделиться детальным
описанием с фотографиями этого вкусного десерта.

Для приготовления 1 коржа торта
необходимы следующие продукты:
— яйца (2 шт.)
— сахар (1 стакан)
— сметана (1 стакан)
— пищевая сода (1 ч.л.)
— мука (1 стакан)
— 1 стакан наполнителя-начинки
(мак, изюм, грецкие орехи, курага, чернослив)
или 3 ст.л. какао
— сливочное масло для смазывания формы
Для крема из 3 коржей необходимы:
— 600 мл сметаны
— неполный стакан сахара
Для посыпки можно использовать
несколько ложек какао-порошка, орехи или мак.
Как вы видите, в качестве наполнителя-начинки
можно использовать мак, орехи,
изюм, чернослив, курагу или какао.
Один из этих продуктов добавляем в одну порцию.
Чем больше мы хотим испечь коржей,
тем большим количеством наполнителей
нужно запастись.

Яйца смешиваем с сахаром.
торт королевский

Взбиваем их в пену так, чтобы сахар растаял.

Добавляем в яичную пену сметану.

Пищевую соду гасим уксусом.

Добавляем небольшими порциями муку
и замешиваем жидкое тесто.

Теперь добавляем один из наполнителей-начинок
и снова перемешиваем тесто.

В первый корж я добавила изюм.

Форму смазываем сливочным маслом
и туда выливаем тесто.

Отправляем форму с тестом в духовку и выпекаем
до готовности при температуре 160 градусов.

Во второй корж я добавила мак,

а в третий — какао-порошок.

Готовые коржи остужаем.
Если форма небольшого размера, то коржи
разрезаем пополам, если использовалась форма
широкого диаметра, то разрезать их не нужно.

Смазываем каждый корж сметаной взбитой с сахаром.
Верх можно посыпать какао-порошком через сито.