ДИЕТИЧЕСКИЕ СОУСЫ. Рецепты соусов и заправок для диетического, лечебного и профилактического питания |
Дневник |
Метки: Рецепты соусов и заправок |
диета номер 5. 4 ДИЕТИЧЕСКИХ РЕЦЕПТА |
Дневник |
Метки: диета номер 5. 4 ДИЕТИЧЕСКИХ РЕЦЕПТА |
День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд. |
Дневник |
|
Лечебная диета 5 |
Дневник |
Меню диеты богато сытной пищей, которую пациент употребляет 5 раз в день. Певзнер считал, что дробное питание обеспечивает лучшую усвояемость, предотвращает нагрузки на печень и возможность кислой изжоги.
Список продуктов, которые запрещены:
Важно! Диета 5 подразумевает то, что все блюда готовятся дома, хлеб подсушивается, а натощак пациент обязательно выпивает 1 ст. теплой воды за 30 мин. до завтрака.
Диета стол номер 5 подразумевает в меню такие продукты:
Совет! Не допускается употребление творога и сыра с жирностью свыше 6%.
Из этого базового набора продуктов и блюд составляется для диеты стол 5 меню на каждый день. Меню зависит от стадии и специфики состояния пациента.
Длительность соблюдения лечебного питания составляет 1 неделю, целесообразность его дальнейшего соблюдения определяет врач.
Вариант №2 меню на неделю диеты стол 5
Важно! Последний прием пищи за 2-3 часа до сна, а после ужина можно выпить стакан воды или киселя.
Чтобы разнообразить рацион пациента можно готовить блюда по разработанным для диеты 5 рецептам блюд на каждый день.
Кабачки, фаршированные курицей
Для приготовления вам понадобятся:
Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.
Для приготовления блюда потребуется 250 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. манки или муки с отрубями, 1 ст. л. меда или сахара.
Творог смешивают с яйцом и манкой, добавляют мед, растирая смесь до однородности. Готовят блюдо на пару, предварительно разложив его в силиконовые формы. Более удобно готовить такой десерт в пароварке, выставляя режим на 30 мин.
Совет! Если вы желаете получить запеканку с нежной консистенцией, то лучше добавить 1 ст. л. манной крупы.
Диета номер 5 позволяет есть такой десерт в первой половине дня, но не более 70 г в день.
Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.
После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.
Важно! Зефир рекомендован в последние дни соблюдения диеты в период выздоровления.
Эта диета по отзывам пациентов позволяет скорректировать состояние, облегчая боль и приближая период выздоровления. Главное правильно соблюдать предписания, а меню на каждый день диеты номер 5, разрешенные продукты и режим прописывает лечащий врач.
Метки: Лечебная диета 5 |
Диета стол № 5 – меню на неделю с рецептами |
Дневник |
✔️ Этот вариант диеты предполагает ограничение жиров с достаточным количеством белков и углеводов. Нужно выбирать продукты с низким содержанием жира (нежирные сорта птицы и мяса, молочные продукты с содержанием жира 2-3%, творог до 5%, сливки и сметана с жирностью не более 10% и в небольшом количестве, допустимо потребление небольшого количества сыра неострых, несоленых сортов, жирностью не более 24%)
✔️ Питание частое – 5-6 приемов пищи в день, желательно, в одно и то же время с интервалом между приемами 2-2,5 часа; и дробное – небольшими порциями. Важно не переедать.
✔️ Способы приготовления: тушение, на пару, отваривание , возможно запекание без корочки. Хороший вариант – использовать мультиварку с режимом тушения. Нельзя жарить и готовить во фритюре.
✔️ Хлеб рекомендуется есть вчерашний или подсушенный, полностью исключается сдоба, заменить ее можно на сухой бисквит, галетное печенье в небольших количествах.
✔️ Фрукты и ягоды разрешены некислые. Нужно выбирать сладкие сорта яблок, груш, слив. Исключаются кислые фрукты и ягоды.
✔️ Следует исключить продукты, содержащие грубую клетчатку и экстрактивные вещества, вызывающие повышенное газообразование.
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-700x700.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-700x700.jpg 700w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8890-150x150.jpg 150w" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Овсяная каша с йогуртом – 250 г.
Творог с бананом (100 г. творог 5% + банан 1/2) – 150 г.
Компот из черники – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 26/10/53/394
Ланч (2-й прием пищи)
Яблоко запеченное – 200 г.
Йогурт натуральный – 120 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 6/10/48/313
Обед (3-й прием пищи)
Суп пюре из брокколи – 250 г. (суп варить на воде или вторичном бульоне.)
Сухарики из подсушенного белого хлеба – 10 г.
Котлеты на пару – 120 г.
Рис с овощами – 150 г.
Травяной чай (без сахара) – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 29/12/52/438
Полдник (4-й прием пищи)
Ленивая шарлотка – 100 г.
Компот из сухофруктов – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 5/3/30/177
Ужин (5-й прием пищи)
Рыба тушеная в мультиварке – 250 г.
Картофель запеченный – 100 г.
Салат из свежих овощей – 100 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 22/10/23/266
Итого за день б/ж/у/ккал: 28/44/204/1587
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-350x350.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-350x350.jpg 350w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8897-150x150.jpg 150w" style="box-sizing: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; opacity: 1; transition: none 0s ease 0s; animation-name: loaded; animation-duration: var(--lazy-loader-animation-duration); border-radius: 12px; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Пшенная каша с тыквой в мультиварке – 250 г.
Отвар шиповника – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 10/9/52/335
Ланч (2-й прием пищи)
Творожная запеканка без сахара – 200 г.
Сметана 10% – 15 г.
Мед – 5 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 10/9/52/335 24/12/18/275
Обед (3-й прием пищи)
Крем-суп из цветной капусты с карри – 250 г.
Булгур с индейкой и овощами – 250 г.
Хлебец – 24 г.
Травяной чай – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 29/14/50/464
Полдник (4-й прием пищи)
Яблочный мусс без сахара – 250 г. (готовить из спелых сладких яблок)
Йогурт натуральный – 120 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 16/4/51/308
Ужин (5-й прием пищи)
Запеканка с кабачками – 300 г.
Хлеб цельнозерновой – 25 г. (вчерашний или подсушенный)
На порцию б/ж/у/ккал: 22/22/16/339
Итого за день б/ж/у/ккал: 102/62/188/1722
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-350x350.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-350x350.jpg 350w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8905-150x150.jpg 150w" style="box-sizing: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; opacity: 1; transition: none 0s ease 0s; animation-name: loaded; animation-duration: var(--lazy-loader-animation-duration); border-radius: 12px; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Крупенник – 200 г. (уменьшить количество сахара в рецепте или использовать сахарозаменитель ( например, эритрол)
Йогурт натуральный – 120 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 24/16/36/361
Ланч (2-й прием пищи)
Яйцо пашот – 50 г.
Хлеб зерновой – 25 г. (вчерашний или подсушенный)
Салат с пекинской капустой и помидорами – 150 г. (убрать из рецепта зеленый лук, а сметану частично заменить на натуральный йогурт (расчет кбжу приведен с учетом корректировки – йогурт 100 мл. и сметана 10% – 50 мл.)
Компот из сухофруктов – 250 г. (сахар не добавлять)
На порцию б/ж/у/ккал: 12/8/23/230
Обед (3-й прием пищи)
Минестроне – 250 г.
Сухарики из подсушенного белого хлеба – 10 г.
Овощное рагу с фаршем – 150 г. (для фарша выбирайте постную говядину)
Киноа на гарнир – 100 г.
Отвар шиповника – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 18/15/56/462
Полдник (4-й прием пищи)
Низкокалорийная панна-котта – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 10/10/23/243
Ужин (5-й прием пищи)
Котлеты из трески – 150 г.
Кус-кус с овощами – 200 г. (уменьшить количество растительного масла в 2 раза (15 мл) и исключить лимонный сок)
На порцию б/ж/у/ккал: 22/10/23/270
Итого за день б/ж/у/ккал: 85/59/160/1565
УЗНАЙТЕ, КАК СОКРАТИТЬ ВРЕМЯ, КОТОРОЕ ВЫ ТРАТИТЕ НА КУХНЕ НА ГОТОВКУ И УБОРКУ, 👉🏻 ЗДЕСЬ
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-350x350.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-350x350.jpg 350w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8912-150x150.jpg 150w" style="box-sizing: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; opacity: 1; transition: none 0s ease 0s; animation-name: loaded; animation-duration: var(--lazy-loader-animation-duration); border-radius: 12px; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Каша “Дружба” – 250 г.
Масло сливочное в кашу – 5 г.
Отвар шиповника – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 6/6/56/306
Ланч (2-й прием пищи)
Ленивые вареники на пару – 250 г.
Сметана 10% – 15 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 23/9/50/390
Обед (3-й прием пищи)
Минестроне с пастой и моцареллой – 250 г. (готовить на овощном бульоне, убрать чеснок)
Запеченная паста с соусом из цветной капусты – 250 г. (использовать неострый сыр с низким содержанием жира)
Хлеб цельнозерновой – 25 г. (вчерашний или подсушенный)
Травяной чай – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 21/14/69/492
Полдник (4-й прием пищи)
Малиновый мусс с манкой – 250 г. (уменьшить количество сахара в 2 раза)
На порцию б/ж/у/ккал: 10/3/28/185
Ужин (5-й прием пищи)
Грудка индейки овощами – 150 г. (использовать неострый сыр типа моцареллы)
Винегрет – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 19/11/27/265
Итого за день б/ж/у/ккал: 78/42/229/1638
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-350x350.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-350x350.jpg 350w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8918-150x150.jpg 150w" style="box-sizing: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; opacity: 1; transition: none 0s ease 0s; animation-name: loaded; animation-duration: var(--lazy-loader-animation-duration); border-radius: 12px; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Кукурузная каша с тыквой – 250 г.
Некрепкий чай или травяной чай – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 8/4/68/320
Ланч (2-й прием пищи)
Кокосовые творожники – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 22/14/28/322
Обед (3-й прием пищи)
Сливочный суп с зеленым горошком – 250 г. (использовать сливки 10% жирности; готовить суп на овощном бульоне или на воде (бульонные кубики не использовать).
Долма – 200 г.
Цельнозерновой хлеб – 25 г. (вчерашний или подсушенный)
Отвар шиповника – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 27/26/46/551
Полдник (4-й прием пищи)
Вареники с вишней и творогом – 200 г.
Масло сливочное – 5 г.
Йогурт натуральный – 15 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 12/9/69/410
Ужин (5-й прием пищи)
Пангасиус на подушке из овощей – 250 г.
Рагу из овощей со сладким перцем – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 14/12/23/285
Итого за день б/ж/у/ккал: 86/65/233/1888
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-350x350.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-350x350.jpg 350w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8925-150x150.jpg 150w" style="box-sizing: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; opacity: 1; transition: none 0s ease 0s; animation-name: loaded; animation-duration: var(--lazy-loader-animation-duration); border-radius: 12px; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Омлет с кабачками – 250 г.
Цельнозерновой хлеб – 25 г.
Салат из пекинской капусты с сухофруктами – 150 г.
Малиновый чай – 200 г. (лимон не добавлять)
На порцию б/ж/у/ккал: 21/27/50/410
Ланч (2-й прием пищи)
Желе из черники – 250 г.
Йогурт натуральный – 120 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 9/6/36/223
Обед (3-й прием пищи)
Борщ вегетарианский – 250 г.
Сметана 10% – 15 г.
Гречка с курицей в мультиварке – 250 г.
Сухарики из подсушенного белого хлеба – 10 г.
Некрепкий чай или травяной чай – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 19/13/37/416
Полдник (4-й прием пищи)
Морковный бисквит – 80 г. (“вчерашний” или подсушенный)
Отвар шиповника – 250 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 6/3/39/221
Ужин (5-й прием пищи)
Свекла на гриле с фетой – 200 г.
Вьетнамские голубцы – 150 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 18/15/29/336
Итого за день б/ж/у/ккал: 73/64/191/1606
/menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-350x350.jpg" target="_blank">https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-350x350.jpg 350w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-240x240.jpg 240w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-1536x1536.jpg 1536w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-2048x2048.jpg 2048w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-1200x1200.jpg 1200w, https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/08/IMG_8932-150x150.jpg 150w" style="box-sizing: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; opacity: 1; transition: none 0s ease 0s; animation-name: loaded; animation-duration: var(--lazy-loader-animation-duration); border-radius: 12px; max-width: 100%; height: auto;" width="500" />
Завтрак (1-й прием пищи)
Перловая каша в мультиварке – 200 г.
Смузи с персиком и бананом – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 6/6/52/292
Ланч (2-й прием пищи)
Кокосовые творожники – 200 г.
Некрепкий чай или травяной чай – 200 г.
На порцию б/ж/у/ккал: 22/14/28/322
Обед (3-й прием пищи)
Свекольник на кефире – 250 г. (лимонный сок из рецепта убрать)
Зразы из куриного филе и омлета – 150 г.
Метки: Диета стол № 5 |
| Страницы: | [1] |
