Рекомендую использовать натуральные сахарозаменители - эритрит, ксилит или стевию. Они в несколько раз слаще сахара, но не имеют привкуса горечи. Также можно использовать сироп топинамбура, но тогда нужно соответственно уменьшить количество жидкости в рецепте.

• Общее время готовки – 10 минут
• Активное время готовки – 10 минут
• Калорийность на 100 гр – 89 ккал
• Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт. крупный
• Сахарозаменитель – 1 ч.л. эритрит, ксилит или стевия
• Желатин – 20 г

Приготовление:

Подготовить необходимые ингредиенты. Апельсин промыть в теплой воде с мылом.

 

 

Выжать сок из апельсина, отмерить 100 мл. Всыпать в сок желатин, дать набухнуть. Выбирайте хорошо очищенный мелкогранулированный желатин.

 

 

Сок с набухшим желатином нагреть до растворения желатина, помешивая, но не кипятить (максимальная температура нагрева - 80 градусов, иначе желатин не сработает). Если боитесь перегреть, используйте принцип водяной бани.

Всыпать сахарозаменитель, попробовать, достаточно ли сладко. Ориентируйтесь на свой вкус в сладости, перемешать.

 

 

Вылить раствор в подходящую силиконовую либо иную, застеленную пленкой, форму. Убрать в холодильник до застывания.

 

 

Готовый мармелад нарезать на дольки. 

В данном рецепте желатин можно заменить на агар, его понадобиться в 2 раза меньше. Но я не советую заменять, ведь в этом случае апельсиновый сок, богатый витамином С, придется кипятить, в связи с чем мармелад потеряет часть полезных свойств.

Готовый мармелад хранить в холодильнике не более 2-х дней в герметичном контейнере.