Тыквенный сок с апельсином Тыквенный сок с апельсином Что-то очень захотелось такого сока,...
Без заголовка - (0)Справочник самых необходимых лекарств link
Без заголовка - (0)умывание рисовой водой...10 лет долой Делайте это раз в неделю — и ваше лицо бу...
Без заголовка - (0)Блины в бутылке. Сегодня вдруг вспомнила про блины в бутылке. Так удобно! Можно поставить буты...
Без заголовка - (1)Травяной сбор для очищения организма! Среди народных рецептов существует сбор, который по...
(и еще 13330 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
ангелы антивирусник архитектура.интересно вода гадания голубцы женский образ животные заготовки на зиму иллюстрации имбирь интересно интересно.разное история каньон капуста картины котоматрица красиво красивые фото кулинария лечебная настойка лирика лирика.образ женщины музеи настроение огурцы оладьи осень пирог пирожки подводный мир позитив природа пустыня путешествие рамочки рамочки под запись рецепты салат сочни стихи фото фото животных фэнтези цветы церкви чипсы юмор яйца
Без заголовка |
Отличная закусочка!
Для нее нам понадобится:
капуста, морковь, лук, чеснок, острый перец,кориандр молотый;
заливка:
0,5 литра холодной кипяченой воды,
200 гр растительного масла(2/3 стакана идет на жарку лука, а остальное в заливку),
0,5 стакана(250гр) уксуса 9%,
2 столовые ложки без горки сахара,1 столовая ложка с горкой соли.
лук нарезаем полукольцами
обжариваем в большом количестве растительного масла. Нужно чтобы лук стал мягким, не зажаривайте его до румяной корочки. В голубцах лук видно не будет, он сольётся по цвету с морковкой.
морковь натираем на терке(я пропустила на блендере) Соотношение лука и моркови: на три части моркови одна часть жареного лука.
смешиваем лук,морковь,добавляем чеснок через чесночницу, молотый кориандр(1-2 ст.ложки). Хорошенько перемешиваем - начинка готова. Не солить!
Теперь начинаем заниматься капустой. Для голубцов нужно выбрать капусту с ровным и тонким листом
вырезаем кочерыжку
ставим варить в простой воде без соли и уксуса. Т.к. лист очень тонкий, то здесь важно не переварить, нужно постоянно контролировать процесс.
чуть только лист стал мягким, сразу снимайте его вилкой. Сняли пару листов и переверните кочан
и так переворачивайте его постоянно через каждые 4-5 снятых листа. Если кочан постоянно будет в одном положении, то он снизу сильно переварится.
Снятые листы складываю горкой на разносе.
Способы заворачивания голубцов можно посмотреть вот здесь:
http://forum.say7.info/topic3314.html
голубцы укладываю в эмалированную кастрюльку слоями. Острый перец кулинарными ножницами нарезаю тоненькими полосочками
и посыпаю каждый слой. Заливаю холодной заливкой, ставлю гнет. Через 5-6 часов голубцы готовы. Приятного аппетита! :Rose:
Метки: голубцы |
Без заголовка |
Метки: голубцы |
Страницы: | [1] |