Рецепт этого супа меня иногда выручает... Ну, просто я мало знаю еще супов, которые были бы сытными и готовились "с нуля" за 20 минут!...Просто суп на каждый день. Надеюсь, вам понравится!

Казалось бы: обычный куриный суп с вермишелью. Но он не совсем обычный, а еще с сырными шариками.
Внешне напоминает суп с фрикадельками.
Сырные шарики можно делать разного размера, от этого будет зависеть их количество.
В зависимости от того, какие сухарики вы будете использовать для сырных шариков — ржаные или из белого хлеба, будет изменяться и привкус супа.
Но в любом случае он получается вкусным и выглядит очень аппетитно. Моя семья по достоинству оценила его насыщенный вкус и особый аромат.

Для супа:

куриный бульон — 3 л
луковица — 1 шт.
морковь — 1 шт.
картофель — 3-4 шт.
вермишель — 120 г
укроп — пара веточек
лавровый лист — 2 шт.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
растительное масло для жарки

Для шариков:

твердый сыр — 50 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 100 г

Солянка – это густой суп с кислым вкусом. Готовят солянку на крутом грибном, мясном или рыбном бульоне с добавлением соленых огурцов, лимонов и маслин. Приправляют ее сметаной и свежей зеленью. 

Супчики с овсяными хлопьями – лучший выбор для тех, кто стремится к правильному питанию, но не хочет отказывать себе во вкусной еде. В этой подборке – 5 рецептов аппетитных супов с овсяными хлопьями.                           

На рассольник, наверное, как и на щи, на солянку и борщ, найдется у каждого несколько рецептов и рекомендаций. Поделюсь как варю его я и заодно буду очень рада, если подкинете свои варианты и рекомендации. Достаточно вкусно и наваристо, хороший обед зимним днем:

Как сварить вкусный гороховый суп? С копченостями или без, на бульоне или на воде, вы можете сделать гороховый суп вкусным и приготовить его будет просто, если знать определенные правила.Это блюдо(если бульон не мясной) относится к постным лёгким супам, оно прекрасно подходит для тех, кто соблюдает диеты и разгрузочные дни.

Гороховый суп.

Рецепт здесь:

100 гр копченого бекона или грудинки

1 луковица

пучок зелени

2 морковки

450 гр гороха

соль, перец, любимой приправы

7 стаканов бульона или воды

Бекон мелко нарезать, обжарить, отложить. В этом же масле обжарить мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и зелень. Добавить бекон обратно, всыпать горох, залить бульоном и варить суп до мягкости гороха, приправить. Взбить блендером суп в однородную массу, подавать с домашними гренками, насыщенный и сытный суп как раз для зимних холодов! Так же вы можете приготовить кабачковый суп-пюре.

Наткнулась в инете на этот рецепт и вспомнила, что в моем детстве тоже такой готовили! Этакий ленивый вариант домашней лапши...
Варим куриный супчик как обычно, а затируху добавляем в конце...

Тонкий лаваш вошел в нашу жизнь недавно, но уже прочно обосновался на кухне и занял свою нишу в потребительской «корзине». Нас, россиян, отличает вечная занятость и, одновременно, желание приготовить что-нибудь оригинальное из минимума продуктов. Вот здесь тонкий лаваш как раз кстати! Очень вкусный суп с лапшой из армянского лаваша.

Для супа лаваш нарезают тонкой соломкой и получается замечательная альтернатива домашней лапше.

Лето и осень — пора сбора грибов, самых разных, вкусных и сытных.

Грибы в рационе раздельного питания относят к белковой пище, сочетать их лучше всего с продуктами этой же категории, чтобы не было проблем с пищеварением, но какой же суп без привычной нам картошки?

Выбирая между «вкусно» и «полезно», сегодня остановимся на первом варианте

Готовим ВКУСНЫЙ супчик

Ингредиенты:
1-1,5 литра воды
1 морковь
2-3 картофелины
100-150 гр. корня сельдерея
можно добавить 1 топинамбур
200 гр. плавленых сырков или мягкого сыра чеддер
5-6 шт. шампиньонов
1-2 зубчика чеснока

Приготовление:
1. Морковь,картофель,корень сельдерея натереть на крупной тёрке, добавить в кастрюлю с водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 5 минут.
2. После этого постепенно ввести в суп плавленный сыр нарезанный кубиками и варить ещё минут 10. Грибы нарезать и обжарить на растительном масле.
3. Добавить грибы в суп и проварить ок.7 мин.в конце в суп выдавить чеснок.
4. Подавать с сухариками и посыпав зеленью.

Ингредиенты:

Куриный бульон — 2,5 литра
5 картофелин
2 луковицы
1 морковь
300 грамм грибов
50 грамм сливочного масла
2 плавленных сырка
зелень, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Холодным зимним днем так хочется подкрепиться сытным, ароматным и наваристым супчиком. К таким супам как раз и относится сырный суп с фаршем и овощами. Именно фарш придает супу замечательный мясной вкус и непревзойденный аромат, который манит к столу. И самое главное то, что в большинстве случаев он обязательно найдется у вас в холодильнике. Потому что каждая хозяйка считает своим долгом держать в морозилке запас фарша на всякий случай...

Также суп, приготовленный по этому рецепту, имеет довольно необычную консистенцию благодаря все тому же обжаренному фаршу. Плавленый сыр придает всему блюду какой-то неповторимый шарм, делая блюдо изысканным, что ли. В общем, моя семья смела кастрюльку этого супа очень быстро и даже не заметила. Я считаю это самым главным показателем для блюда.
Настоятельно рекомендую самостоятельно оценить вкус этого сырного супа из фарша и овощей. Не пожалеете!

Очень-очень люблю такие супчики! Правда, если с фасолевым у меня проблем обычно не было, то гороховый никогда не получался таким, как я хочу. Пока я не нашла один хороший рецепт.

Фасолевый суп с зеленью

Ингредиенты

• 500 г красной фасоли,
• 3-4 молодых картофелины,
• 1 морковь,
• парочка луковиц,
• зубчик чеснока,
• 2-3 ст. ложки томатной пасты,
• растительное масло,
• петрушка, укроп, кинза, сахар и соль по вкусу.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 1  февраля  2013 года,

Люблю я готовить этот супчик, времени на готовку много не уходит, продукты необходимые всегда под рукой. А мои домашние его просто обожают.

 Понадобится:

• курица или говядина или телятина( на выбор, суп хорош на любом из этих бульонов)
• картофель 2 шт
• морковь, лук, помидор по 1 шт
• 1/2 болгарского перца
• чеснок, зелень

для клецек:

• 1 яйцо
• 100 г молока
• 100 г муки
• 50 г сыра

       В бульон положить нарезанные кубиками  картофель, морковь, обжаренные лук, чеснок, болгарский перец, помидор. Варим  15 минут. Для клецек взбить яйцо, добавить соль, молоко, муку, тертый сыр. Чайной ложкой опускать тесто в кастрюлю. Варить еще 5 минут. Добавляем  нарезанное мясо, зелень

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также приготовить на курином бульоне.

Рецепт можно подстроить под свои вкусы и продукты. Например, не обязательно брать красную фасоль, вполне сгодится и белая. А бекон можно заменить обычным копченым мясом или ветчиной.

Что понадобится для приготовления
Три литра воды
100 грамм бекона
300 грамм сухой фасоли
Одна морковка
Одна луковица
Два соленых огурчика
Две – три картофелины
Две столовых ложки растительного масла
Столовая ложка томатной пасты
Лавровый лист
Пучок петрушки или кинзы
Соль и молотый перец по вкусу

Приготовление
Фасоль с вечера заливаем холодной водой и оставляем на ночь. Потом воду сливаем, фасоль промываем и выкладываем в кастрюлю. Вливаем три литра воды, столовую ложку растительного масла и на небольшом огне варим один час.
Бекон режем соломкой, выкладываем на сухую сковородку и поджариваем до румяного цвета. Перекладываем к фасоли. Кладем в суп лаврушку, соль и перец. Через пять минут лаврушку достаем.
Картошку режем соломкой. Соленые огурчики тоже режем тонкой длинной соломкой. Добавляем в суп картофель и огурцы. Готовим десять минут.
Лук режем полукольцами, морковку соломкой. Разогреваем в сковороде ложку масла, обжариваем в нем овощи. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Через три минуты заправку отправляем в рассольник. Варим пять минут. снимаем с огня, кладем зелень и даем настояться минут десять. Приятного аппетита!

фото - foto-recepti.ru

Картофель – 6 шт., грибы шампиньоны или любые лесные – 300 г, репчатый лук – 1 шт., сливки – 200 мл, сливочное масло – 30 г, соль, черный молотый перец, щепотка хмели-сунели, зелень петрушки  укропа

Картофель очистите и нарежьте кубиками, залейте водой, полностью покрывая картофель, посолите.

Растопите сливочное масло и поджарьте мелко нарубленный лук до золотистого цвета.

Нарежьте крупно грибы и добавьте к обжаренному луку. Слегка обжарьте и отправьте в кастрюлю с картофелем. Немного проварив все вместе, слейте бульон в отдельную емкость. Картофельно-грибную массу взбейте при помощи блендера. Добавляйте в пюре бульон, размешивая.

Поставьте на огонь и нагрейте, помешивая. Добавьте сливки и перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня и подавайте, украсив зеленью и ломтиками грибочков.

• мясо (говядина или свинина) 200 гр.
• сосиски вареные 100 гр.
• колбаски охотничьи 100 гр.
• ветчина 100 гр.
• буженина 100 гр.
• 1 луковица
• 2 соленых огурчика
• 2-3 ст ложки томатного соуса
• картошка по желанию
• масло сливочное
• лаврик
• специи.

Думаете, что сварить на первое? Есть выход. Быстро и вкусно, а особенно  понравится любителям  рыбных блюд.

	Ингредиенты: 1 банка любой консервированной рыбы (у меня — сайра) 2-3 соленых бочковых огурчика ½ стакана риса 3-4 картофелины 1 морковь 1 луковица 1 чайная ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, лавровый лист
В кастрюле нагреть воду. Всыпать промытый рис:
Довести до кипения, снять пену. Добавить нарезанный картофель. Вновь довести до кипения, снять пену и варить 10-12 минут:
В это время лук пережарить с морковкой:
Добавить нарезанные соленые огурцы и слегка обжарить:
Добавить томатную пасту, поперчить и перемешать:
В кастрюлю заложить рыбные консервы и проварить пару минут:
Добавить овощи с томатом и варить еще 5-7 минут:
В конце посолить, положить лаврушку, зелень:
Настоять слегка под крышкой и разлить по тарелкам:

harch.ru

Суп, сваренный на куриных потрохах с пшеном.  Суп густой, наваристый и вкусный. 

Продукты:

Потроха с одной домашней курицы.

Вода – 2 л

Картофель – 500 г

Морковь – 1

Лук – 1-2

Корень сельдерея или корень петрушки – ¼ корня

Пшено – 0,5 стакана

Сало свежее – 50 г

Соль

Перец черный молотый

Лавровый лист – 1

Перцы горошком  (смесь) – 6-8

Зелень петрушки и укропа – полпучка

  Рецепты моей сестры

У этого супа ярко выраженный грибной вкус и необычная густая консистенция. Но ведь это же суп-пюре или по-французски – крем-суп.

Состав:

200-300 г грибов (шампиньоны, портабелло, др.)

3 шт. картофеля

1 морковь

1 головка лука

10-15 см побега сельдерея

Зелень петрушки и укропа

150 мл сливок или молока

50 г сливочного масла

2-3 зубца чеснока

Соль, перец по вкусу

Лесные грибы отварить в холодной воде предварительно, воду слить. Другие грибы можно варить непосредственно в супе. Залить грибы, картофель, морковь, лук и сельдерей водой (2.5-3 л) и варить до готовности 40-50 минут.  Отделить жидкость от других ингредиентов и пропустить овощи и грибы через фудпроцессор или протереть через терку. Добавить сливки или молоко. Оставшуюся юшку можно использовать для разведения супа и получения желаемой консистенции. Довести суп до кипения и уменьшить огонь. Посолить по вкусу, добавить масло, зелень и в конце тертый чеснок. Снять с огня. К супу можно подать гренки или крекеры.

Приятного аппетита!

Большая благодарность Настя_Ли за замечательный рецепт!!!


Читать далее

Суп из щавеля

Потрясающе вкусная МЯСО-ФАСОЛЬ - просто объедение

Сытное, аппетитное блюдо своим теплым вкусом и ярким цветом согреет Вас зимним вечерком. Как здорово, придя с мороза, поужинать горячей фасолью с мясом, приправленной специями и лаврушечкой, да еще и в аппетитной томатной подливе! Такой ужин восстанавливает потраченную в течение дня энергию, дарит ощущение тепла.

Результат? Чудесное настроение, отличный вечер!

хозяюшка

Когда за окном морозы, то трудно устоять перед горячим ароматным супчиком. Фасолевый суп к тому же еще и очень сытный.

Фасолевый суп можно готовить из сырой фасоли  и из консервированной. Я готовила из сырой красной фасоли на мясном бульоне.

Секреты в приготовлении вкуснейшей солянки

Сделать "бресс" - это один из главных секретов в приготовлении вкуснейшей солянки. 
Для него нашинкуем лук и обжарим на смеси оливкового или растительного со сливочным маслом,солим.
Лук смешать с томатной пастой, разложить на противне и поставить в духовку при 140-150*С на 1-1,5 часа.    По истечению времени "Бресс" должен запалироваться, т.е. выглядеть блестящим.

Ингредиенты

* 500 г куриного филе
* 400 г плавленого сыра
* 150 г риса
* 400 г картофеля
* 150 г моркови
* 150 г лука
* соль
* перец
* зелень по вкусу

Приготовление

Куриное филе сварить до готовности. Бульон не выливать.
В кипящий бульон насыпать рис, варить 10 минут.
Добавить в бульон порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук и натертую морковь. Варить 5-7 минут.
Затем добавить мясо, порезанное кубиками и варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать, чтобы он полностью расплавился и убрать кастрюлю с огня.
Добавить зелень.

Сказочно вкусный и очень простой суп.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты

Нестандартный рецепт мясной солянки, но очень вкусный. Главный секрет в использовании специально подготовленной воды. Проверено неоднократно. Что значит специально подготовленная вода – всё очень просто, используем для подготовки водоочистители и фильтры Барьер. Этого достаточно чтобы вода избавилась от разных примесей, которые зачастую портят вкус блюда. 

• говядина (лучше на косточке) - 500-600 г,
• вода - 2,5-3 литра,
• лук репчатый - 2 шт (1 луковица для бульона и 1 для зажарки),
• морковь - 1 шт,
• копченая грудинка - 200 г,
• колбаса копченая - 200 г (можно брать несколько видов колбасы или других копченостей),
• картофель - 3 шт,
• огурцы соленые - 3-4 шт,
• томатный соус - 2-3 столовых ложки или 1 полная столовая ложка томатной пасты,
• лавровый лист - 1-2 шт,
• 3-4 горошины душистого перца,
• лимон (для сервировки),
• оливки по вкусу,
• зелень петрушки,
• соль,
• свежемолотый перец

Еда из горшочка - это не только здоровая еде, но и очень вкусная. Набрался терпения и приготовил сегодня суп по одному из представленных рецептов. Объедение.... У кого прикуплены горшочки, есть здоровый аппетит, терпение и желание, очень советую попробовать.

ОБАЛДЕННЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:

Столько рецептов овощных супов в одном месте не отыскать...

И вид у этого супа аппетитный, и аромат просто умопомрачительный! Для того, чтобы приготовить гороховый суп с копченой колбасой и сухариками,

Понадобится:

• 1 стакан гороха

• 400 г. копченой колбасы

• 1 болгарский перец

• 1 помидор

• 2 картофеля

• 1 морковь

• 1 луковица

• зелень

• соль, перец

• ½ батона

• сливочное масло