Рецепт вкусной домашней аджики
Аджика “Огонек” – рецепт острого соуса Аджика
Рецепт острого соуса “Аджика из перца”
Рецепт острой маминой аджики “Тещин мед”

Ингредиенты (ориентировочный выход 3,5  литра):

Помидоры крупные 12 шт.

Перец сладкий болгарский 5 шт.

Морковь 5 шт. не крупная

Лук репчатый 5 шт.

Яблоки кислые 4 шт.

Перец горький 1 стручок

Чеснок 2 головки

Масло растительное 250 мл.

Соль 50 гр.

Сахар 75 гр.

Уксус 9% 1 ст.л.

Приготовление:

Морковь и лук очистить, перец болгарский и горький очистить от семян и удалить плодоножки, у яблок удалить кожицу и сердцевину.

Все ингредиенты за исключением чеснока перекрутить через мясорубку.

Поставить овощную массу на огонь и тушить около 30 минут с момента закипания.

Чеснок почистить и пропустить через пресс, выложить теперь в аджику, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.

Довести все до кипения, разлить в по стерилизованные банки и закатать.

http://clck.ru/IuiB