Учимся делать красивые пирожки и булочки |
Хочу предложить несколько способов разделки теста. Вдохновляйтесь, творите на радость близким!
Метки: красивые пирожки и булочки МК ВЫПЕЧКА |
Обучение техники красивой выпечки |
Метки: обучение техники красивой выпечки Выпечка |
Пасха в мультиварке. Пасха с изюмом |
|
Метки: Пасха в мультиварке. |
Сладкие тыквенные булочки-рогалики |
Эти тыквенные рогалики необычайно мягкие и пушистые.
Метки: тыквенные булочки-рогалики выпечка |
Быстрые домашние багеты |
Метки: батон багет выпечка хлеб |
Булочки сладкие для деток от solnce_pek |
Нежнейшая,невесомая сдоба с ванильным ароматом,прелесть до чего хороши эти булочки!
Почувствовала сегодня себя ребенком,уплетая одну за другой, жмурясь и мурлыча от удовольствия :)
Булочки формуют выемками для печенья,что для меня явилось новостью.
Так как тесто очень мягкое,а формочки довольно мелкие - пришлось повозиться,булочки получились крохотные,весом всего-то в 25гр.
Из остатков теста я накрутила плетенок,косичек и кренделей:
Метки: выпечка булочки |
Без заголовка |
Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.
Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник
Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом.
.
Дай бог здоровья Валюше и будем ждать её новых идей!
Метки: тесто |
ХЛЕБУШЕК В МУЛЬТИВАРКЕ! |
Метки: ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ! |
Кухонные секреты для теста |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Метки: секреты для теста |
Булочки с колбасой |
Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.
Мука (в тесто) — 320 г
Метки: Булочки с колбасой |
Различные виды глазировки для разного вида теста! |
Чтобы булочки, пирожки и пироги получились удачными и аппетитными, перед тем, как отправлять изделия в духовку, нужно нанести последний «штрих» - покрыть пирожки глазировкой. Есть различные варианты глазировки для каждого вида теста.
Метки: Виды глазировки для разного вида теста |
Очень быстрые пышки |
Метки: Пончики |
Крутим булки!!! |
Крутим булки!!!
Пару лет назад увлеклась "кручением пирогов", просто заболела этим!
Сначала крутила по тем редким мастер-классам, которые были в интернете.
Потом разбирала пироги, что были без описания - как же их сделали?..
А после уже и сама придумывала варианты "закруток".
Читать далее
Скоро 23 февраля, впору удивить Своего Мужчину чем-то ЭТАКИМ!
Тем более, что все проще, чем кажется на первый взгляд, а вы в его глазах подниметесь до уровня крутого шеф-повара. -)
Метки: Оформления пирога |
Шоколадные булочки за полчаса |
Метки: Шоколадные булочки |
Роллы с рыбой |
Метки: Роллы с рыбой |
Заморозка: Быстрое домашнее слоеное тесто |
Заморозка: Быстрое домашнее слоеное тесто
Метки: Заморозка: Быстрое домашнее слоеное тесто |
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком |
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Метки: Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком |
Очень вкусные воздушные булочки, даже похоже на вкус пирожного |
Метки: вкусные воздушные булочки |
вкууууууусные, ароматные, сдобные, нежные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ |
Метки: СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ |
Рецепт приготовления гренок по по-валийски |
В оригинальном рецепте для гренок предлагается использовать хлеб для сэндвичей, но и с французским багетом получается очень вкусно. Пропорции продуктов произвольные.
Что понадобится для приготовления
Французский багет
Сливочное масло с высокой жирностью
Яйца
Сыр полутвердых сортов
Горчица с зернышками
Красный молотый перец и соль по вкусу
Пучок свежей зелени для украшения
Приготовление
Метки: Рецепт приготовления гренок по по-валийски |