История кексов насчитывает несколько веков.

 

Первые кексы были приготовлены еще в Древнем Риме. Тогда их называли алиптерий и готовили из ячменного пюре, зёрен граната, орехов и изюма. В некоторых странах кексы имеют свои названия и особенности приготовления.

 

Например, в Англии кексы более плотные и тяжёлые, а в США — лёгкие и воздушные. Кексы быстро завоевали популярность во всём мире благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Сегодня существует множество рецептов кексов, которые могут удовлетворить любой вкус. Помимо классических кексов были также созданы маффины, которые слегка отличаются от оригинала.

 

Испечем классические кексы с изюмом.

 

Ингредиенты:

 

мука — 250 г;

сахар — 200 г;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

яйцо — шт.;

молоко — 180 мл;

растительное масло — 100 мл;

изюм — 120 г;

ванильный сахар — 10 г;

соль — щепотка.

Приготовление кексов с изюмом:

В миску выливаем молоко и растительное масло, разбиваем яйцо, смешиваем. В отдельной таре соединяем муку с разрыхлителем, сахарным песком, солью и ванильным сахаром.

 

Вливаем к сыпучим продуктам жидкие, замешиваем густое тягучее тесто. В тесто высыпаем изюм и смешиваем все компоненты.

 

Заполняем тестом формочки, выпекаем в духовке при 200 градусах примерно 25 минут.

Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Оставляем кексы до полного остывания, затем достаем из формочек. Перед подачей посыпаем кексы сахарной пудрой.