Как приготовить "Свиной рулет фаршированный булгуром"

• 
  Лук режем на кубики среднего размера и тушим до прозрачности в небольшом количестве масла (2 столовые ложки).
• 
  Добавляем хлопья сушеного перца чили, тушим все вместе пару минут.
• 
  Добавляем отваренный до полуготовности булгур, готовим все вместе 2-3 минуты.
• 
  Добавляем листики свежего тимьяна и держим на огне еще 2-3 минуты.
• 
  Свинину(карбонад)надрезаем вдоль. Представьте себе, что перед вами книга и вы хотите открыть ее в середине.
• 
  Нам нужно получить широкий пласт мяса, если после первого продольного надреза пласт покажется слишком толстым, то можно надрезать его еще раз горизонтально от середины к краю.
• 
  Отбиваем мясо с обеих сторон.
• 
  Смешиваем оставшееся оливковое масло с паприкой, солью и черным перцем.
• 
  Натираем пласт мяса с обеих сторон.
• 
  Выкладываем начинку.
• 
  Заворачиваем рулет.
• 
  Перевязываем кухонной нитью.
• 
  Делаем надрезы в рулете со всех сторон под углом примерно 45 градусов, вкладываем в них нарезанный на ломтики чеснок и листики свежего розмарина.
• 
  Вливаем в противень немного горячей воды и закрываем сверху фольгой.
• 
  Печем в разогретой до 180 градусов духовке 2 часа, затем снимаем фольгу.
• 
  Увеличиваем огонь до 200 градусов и печем еще 30 минут без фольги, чтобы рулет подрумянился.Даем рулету отдохнуть 15 минут и нарезаем на ломтики, поливаем выделившимся соком и подаем к столу. Идеальный гарнир - овощи, приготовленные на пару.
• 
  Вот как выглядит готовое блюдо

Мясной рулет может стать отличной альтернативой привычной колбасе на праздничном столе. Тогда предварительно остудите его и нарежьте ломтиками около 1 см толщиной. Начинку можете изменить по вашему вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить "Мясной рулет в беконе"

• 
  Хлеб очистить от корок и замочить в воде. Затем хорошо отжать.
• 
  Добавить к фаршу, вбить яйцо и вымешать фарш. Посолить и поперчить, еще раз перемешать.
• 
  Лук нарезать мелким ломтиком.
• 
  Разогреть в сковороде масло, положить лук и обжарить пару имнут.
• 
  Этим временем нарезать грибы.
• 
  Добавить к луку и обжарить вместе минут 5-7. Посолить и поперчить.
• 
  Бекон (или грудинку) нарезать тонкими полосками, выложить на фольгу.
• 
  На него выкладываем фарш.
• 
  По центру- начинку из грибов и лука.
• 
  Сворачиваем в рулет.
• 
  Заворачиваем в фольгу. Отправляем в духовку на минут 50 при 180С.
• 
  Затем снимаем фольгу, увеличиваем температуру духовки до 200С и отправляем рулет еще на минут 10, пока он не подрумянится.
•