Ингредиенты для новогоднего салата:

картофель, яйца, соленые огурцы,
отварной язык (говяжий), свиные ножки,
зелень укропа, чеснок,
листья салата, майонез


Приготовление новогоднего салата "Три поросенка":

Для начала приготовьте ландспик из свиных ножек: ножки очистите, вымойте и залейте холодной водой и варите около 3 часов, подливая воду если это нужно.
Должно получиться около 600 мл крепкого свиного бульона. Вылейте этот бульон в плоский лоток, посолите и приправьте черным молотым перцем и добавьте чеснок по вкусу (предварительно пропущенный через чесночницу). Поставьте в холодильник до застывания.

Картофель отварите в мундире. Яйца сварите вкрутую. Картофель, яйца, ландспик и язык нарежьте кубиками.

Перед подачей выложите новогодний салат слоями на листья салата:
- картофель, майонез
- огурцы, майонез
- язык, майонез
- яйцо, майонез
- ландспик

Украсьте салат "Три поросенка" зеленью.


Автор рецепта - Влад Пискунов  www.receptik.com/2010/10/23/novogodnui-salat-tri-porosenka.html