Цитата сообщения Dama_Madama Творожный пай "Слезы ангела"

   

Ингредиенты для теста:

мука – 225 г
разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
сахара – 100 г
ванильного сахара – 1 пакетик
яйцо – 1 шт.
сливочного масла – 75 г

Ингредиенты для начинки:

консервированный манго – 1 банка
консервированные груши – 1 банка
яйца – 4 шт.
творог – 500 г
сахара – 280 г
ванильный сахар – 1 пакетик
крахмал – 2 ст. л.
подсолнечного масла – 150 мл
сок половины лимона
молоко – 1,5 стакана

Перемешайте все продукты для теста. Тесто получается эластичное. Выложите его на смазанную форму и вылепите руками основу для торта с бортиками. Затем проткните тесто вилкой в нескольких местах и поставьте форму в холодильник, как минимум, на полчаса.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Откиньте консервированные фрукты на дуршлаг. Духовку нагрейте до 180С. Белки отделите от желтков. Разотрите творог с половиной (140 г) сахара, ванильным сахаром, крахмалом и желтками. Затем влейте растительное масло, лимонный сок и молоко. Когда тесто остынет, разложите манго и груши по всей площади формы, сверху выложите творожную массу.

Выпекайте торт около 50 минут. За это время взбейте белки с оставшимся сахаром и выложите полученную массу на торт за 15 минут до готовности. Готовый торт оставляете на всю ночь остывать в закрытой духовке.

При соблюдении всех инструкций утром на торте появятся капельки - "слезы ангела". И вот тогда - кушать подано!! 4vkusa.ru/blog/43635247213