Салат "Ёжик"


картофель отварной 2 шт
лук репчатый 1 шт
зелень (укроп, петрушка) пучок
яйца вареные 2 шт
шампиньоны 1 б.
оливки 1 б.
маслины 1 б.
маринованные огурцы 2-3 шт
майонез
Грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить.Оливки нарезать колечками, маслинки разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Салат выкладываем слоями в форме "ежика", в такой последовательности:
- картофель на терке
- лук
- зелень

майонез

желток на терке

огурчики

майонез, грибы

майонез
- оливки
- белок на терке

майонез

Сверху салат выложить маслинками в виде колючек, сделать глазки и носик

Рецепты из опят.

Опята появляются в конце августа, а собирать их можно до осенних морозов. По многочисленности плодовых тел опенок осенний превосходит все съедобные шляпочные грибы. Грибы годятся для жарки, варки, засола, маринования и сушки. Из всех пластинчатых, кроме рыжиков и груздей, опенок самый вкусный гриб, особенно если грибы пожарить, добавить в суп, замариновать или засолить. Цвет у солено-маринованных грибов буроватый или бурый, чешуйки сохраняются. Перед готовкой грибы надо перебрать, залить соленой водой и подержать так несколько часов. 1 2 Опята осенние соленые // Консервирование грибов Опята, жаренные в сметане // Грибы жареные Суп из свежих опят // Грибные супы Салат из опят с редькой // Салаты грибные Мясо под маринованными опятами // Блюда из говядины Мясное ассорти с опятами под соусом // Блюда из говядины Салат картофельный с маринованными опятами // Салаты грибные Опята с хреном // Закуски из овощей Жареные цыплята с опятами // Блюда из курицы Пирог с опятами // Пироги с грибами Жареные полевые опята // Грибы жареные Лазанья с полевыми опятами // Лазанья Мясо с опятами в горшочке // Грибы тушеные Соус грибной из опят // Грибные соусы Масло грибное из опят // Масло и масляные смеси Тушеная картошка с опятами // Картофельные блюда Лазанья с полевыми опятами // Лазанья Пирог воронежский с опятами // Пироги с грибами Опята тушеные // Грибы тушеные Оладьи картофельные с опятами // Картофельные блюда Салат из курицы с опятами // Слоеные салаты Опята жареные с яйцами // Грибы жареные Закуска из сельди с маринованными опятами // Закуски из рыбы Капуста, тушеная со свининой и опятами // Рецепты из капусты Спагетти с опятами // Макароны с соусами Соус из луговых опят // Соусы Медальон из козули с опятами и кедровыми орешками // Рецепты из дичи Щи с опятами // Щи Запеканка из опят и картофеля // Картофельные блюда Борщ с опятами // Борщи Курица с опятами и зеленым горошком // Блюда из курицы Икра из опят // Овощная икра Пицца с опятами // Пицца Стерилизованные опята с капией и луком // Консервирование грибов Суп из свежих опят // Грибные супы Опята, запеченные с баклажанами // Грибы запеченные Пастушья запеканка с опятами // Картофельные блюда Гуляш с опятами в тесте // Гуляш Пирог воронежский с опятами // Пироги с грибами Пирожки с опятами // Пирожки Рецепт постных щей с опятами и сельдереем // Щи Салат из фасоли с овощами и опятами // Салаты с фасолью Суп с опятами и овсяными хлопьями // Грибные супы Яичница (глазунья) с опятами // Яичница Жареные цыплята с опятами // Блюда из курицы Суп с опятами на молоке // Грибные супы Тосты с опятами и сыром // Тосты Котлеты с опятами // Грибные котлеты Свекольник с опятами // Свекольники Салат из опят с картофелем, яйцом и помидором // Салаты грибные 1 2

 

Ароматная сельдь с морковью и луком

Я прежде никогда не смешивала селёдку с жареными луком и морковкой, а оказалось, что это действительно вкусно!



филе сельди-450 гр. (примерно филе 2 селедок слабой соли)
4 средние моркови
2-3 средние луковицы
5-7 ст. л. расительного масла
молотый черный и душистый перец-по вкусу
зелень-для украшения (у меня укроп)


Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать полукольцами,обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить в миску. Сельдь нарезать кубиками, смешать с горячими овощами, добавить по вкусу черный и душистый перец (молотые). Тщательно (но аккуратно!) перемешать, чуть остудить, выложить в селедочницу и поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита!

источник

закуска-Морковные рулетики

 

Читать далее...

Закуска из творога и авокадо

 

Читать далее...

салат -королевская шуба

 

Читать далее...

Салат "Рождественский веночек"

Опять салатные идеи,но оригинально

Ингредиенты:

200гр. отварной курицы,
4яйца, сваренных вкрутую,
0,5ст. чернослива,
100гр. ветчины,
3-4 маринованных огурчика,
1 средняя луковица,
70гр. твердого сыра. 

Соус: 1б. белой консервированной фасоли (400гр.), 250гр. майонеза, 100гр. сметаны, перец, зубчик чеснока. 
Для украшения: болгарский перец, укроп, отварная морковь. 

Приготовление:

Читать далее...

Завитушки с крабовыми палочками и сыром

 

Читать далее...

Меню для Новогоднего стола.

Рождественская утка

Ингредиенты:
утка 2,5 кг. – 1 штука;
цыпленок 900 гр. – 1 штука;
язык говяжий 1000 гр.
фарш куриный 300 гр.;
масло растительное 50 гр.;
масло сливочное 100 гр.;
пряные травы или специи;
соль.
перец

Читать далее...

Оригинальная закуска под водку



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Мамочкам на заметку: рулетики из тыквы с корицей

Дети редко едят тыкву с удовольствием. Обычно мамам приходится тратить много сил на уговоры, просьбы и увещевания, прежде чем малыш согласится съесть хоть немного этого вкусного и очень полезного для его растущего организма продукта. Но можно сделать и так, чтобы ребенок не только полюбил тыкву, но и сам начал просить приготовить блюда из нее. Представляем одно из таких блюд.

Нам понадобится:
сахар (3 стол. л.), соль (1 ч.л.), сливочное масло (60 г), пюре из тыквы (250 г),вода теплая (4 ст.л), яйцо (2 шт), просеянная мука (4,5 стакана), сухое молоко 1/4 стакана, разрыхлитель – 7г, 1 ч.л. корицы
ДАЛЕЕ>>>

Сырно-ветчинные печенюшки к супу

 

источник: http://www.o-ede.info/blog/vypechka-notsweet/257.html#cut

Шампиньоны фаршированные куриным мясом

 

Читать далее...

Красивые корзиночки для оформления салатов.

 

Привет вам всем, сейчас во время зимних праздников, так хочется что то из обыкновенного и простого, но красиво преподнести, вот и решила я побаловать моего любимого вот таким десертом...
нам захотелось сладенького....и вот что я приготовила...

Читать далее...

Салаты с авокадо

Плоды авокадо часто используются в качестве ингредиента для разнообразных салатов: фруктовые, овощные, рыбные, мясные салаты приобретают особую изюминку в сочетании с авокадо.  Попробуем и мы приготовить что-нибудь необычное из этого экзотического фрукта авокадо!

Салат с авокадо и креветками Тропики

Авокадо замечательно сочетается с морепродуктами, поэтому первый рецепт – салат из авокадо с креветками. Отварите 125 г тигровых креветок. Возьмите 4 небольших плода авокадо и, не очищая от кожуры, разрежьте на две половинки. Удалите косточку и поделите оба кусочка авокадо надвое, не разрезая кожуру. Вытащите мякоть: у вас должны получиться «формочки» из кожуры авокадо. Переложите их на блюдо, в кожуру поместите мякоть авокадо, а сверху выложите креветки. Смешайте 6 ст. ложек жирной сметаны, пучок мелко порубленного кориандра, тертую цедру лайма. Посолите и поперчите соус по вкусу, а затем полейте им креветки. Получится такой тропический салат с авокадо.

Салат из авокадо и лосося

Еще один салат – салат с авокадо и лососем. Для его приготовления берем 150 г филе лосося, апельсин, авокадо, пучок зеленого лука, по 60 г шпината и кресс-салата, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки винного уксуса, 1 ч. ложка тмина, соль и перец. Рыбу следует предварительно обжарить (2-3 мин) и разобрать на кусочки. С апельсина срезают кожуру, трут ее на мелкой терке, а мякоть делят на дольки, удаляя пленки. Авокадо также очищают от кожуры и режут кусочками, лук мелко рубят. На блюдо выкладывают дольки апельсина, зеленый лук, кусочки авокадо, листья кресс-салата и шпината, а затем кусочки рыбы. Масло, уксус и тмин смешивают, солят и перчат по вкусу. Этим соусом заливают салат и украшают шнитт-луком. Вкус совершенно экзотический.

Салат авокадо и крабовое мясо

А вот совсем простой и очень быстрый в приготовлении салат с авокадо. Очищенный авокадо порезать кубиками размером 1 см , такими же кусочками порубить консервированное крабовое мясо, мелко порезать 5 листиков базилика, все смешать и добавить майонез.

Ветчина под медовой глазурью


Ингредиенты
Окорок (ветчина) ... 3 кг
Морковь ... 4 шт.
Лук-порей ... 1 шт.
Лук репчатый ... 1 шт.
Черный перец ... 1 ч. л.
Кориандр (семена) ... 1 ч. л.
Корица палочками ... 1 шт.

Лавровый лист ... 3 шт.
Гвоздикa ... 1 горсть
Сахар ... 100 г
Мадера ... 50 мл
Хересовый уксус ... 25 мл
Мед ... 125 г

Читать далее...

Очень вкусные капустные салаты. Три оригинальных рецепта!



Вкусные, сытные салаты могут заменить гарнир, а кому-то и основное блюдо, например в пост.

читать рецепт

Роллы Филадельфия

Суши – кусочки свежей рыбы или морепродуктов с клейким рисом создают отличную презентацию «вкуса Японии». По форме, которую придают блюду перед подачей на стол различают рулетики из свежей рыбы, водорослей нори и клейкого риса – нигири. Маки или роллы, в которых рыба и овощи смешаны с соусом темпура и коне – маки конической формы. Часто роллы еще называют нигири-маки. Сложно запомнить японские названия? Закажите в ресторане роллы с понравившейся вам «начинкой» и официант отлично вас поймет! Для ролла Филадельфия берем кусочек свежего лосося (можно взять и копченого), свежий огурец, сыр Филадельфия, свежесваренный рис и икру летучей рыбы. Обязательно понадобится лист водоросли нори и вспомогательный «инструмент» - циновка для приготовления роллов.

Как грамотно организовать корпоративные мероприятия для сотрудников? Смело переходите на сайт, чтобы найти более подробную информацию.

Салат "Летняя бабочка"

Ингредиенты:
300 г куриного филе
300 г грибов
небольшая луковица
4 яйца
300 г твёрдого сыра

Для украшения:

маслины,
несколько варёных яиц,
помидор
пищевые красители

В подсоленной воде отварите куриное филе.

Промойте грибы и измельчите.

Очистите небольшую луковицу, измельчите и обжарьте вместе с грибами на разогретом растительном масле.

В подсоленной воде отварите яйца, а затем остудите под холодной водой, очистите и натрите на крупную тёрку.

На мелкую тёрку натрите сыр.

Читать далее...

Помидоры, маринованные за 30 минут

Огромная благодарность автору:
Lorchen Umarova



По одному на человека очень мало ))) Пожалела, что сделала мало, это очень вкусно!!!!


читать рецепт