1 щепотка соли,
1 ч.л. фруктозы или сахара (кто что любит),
0,5 ч.л. горчицы,
4 шт. перепелиных яйца или 1 куриное,
Всё последовательно заложить в кухонный комбайн,
взбивать на больших оборотах пару секунд, потом
ОЧЕНЬ тонкой струйкой добавлять оливковое масло или растительное (кому что нравится) приблизительно 150-200 мл. Я добавляю сразу из бутылки, во первых это удобно, во вторых сразу смотрю какая мне густота майонеза нужна. Если масла мало добавить то майонез жидкий для салатов, если по больше то можно на домашний вкусный хлебушек намазать и ....так не надо отвлекаться майонез еще не готов. В самом конце взбивания добавить 1 чайную ложку лимонного сока. Вот теперь можно насладиться вкусом замечательного домашнего майонеза, а не химической гадостью из пластикового пакетика.

Если у кого буйная кулинарная фантазия и такая же любовь как у меня к приправам, то делитесь своими экспериментами.
У меня есть два любимых вкуса майонеза чесночно - укропный (добавляю сухой укроп и гранулированный чеснок) и имбирный.

Кому интересно, спрашивайте. Рецептом поделюсь :)