20 гр. дрожжей растереть с 8 - ст. л. сахара без горки,
залить 500 мл, кипяченой, слегка теплой водой,
дать настояться в течение мин. от 20 до....50 (зависит от свежести дрожжей);

Далее просеять в миску 5 стаканов муки,
Добавить 2 пакетика ванили, 2 ч. л. соли, изюм (или добавку по вкусу), (всё хорошо лёгонько перемешать);

В муке сделать углубление, в которое надо добавить настоявшиеся дрожжи,
2 ст. л. растительного масла;

Тесто замесить вручную, далее если есть хлебопечка (у меня кенвуд) отправляем на 1 час и 30 минут (или по инструкции к вашей хлебопечке на тесто). Если нет ищем тепленькое место и периодически обминаем тесто.

Потом когда наше тесто увеличилось в объёме, вынимаем, формируем нужную форму, украшаем, обмазываем кому как нравится...сырым яйцом или подсолнечным маслом;

Оставляем что бы тесто ещё раз поднялось (под слегка мокрым полотенцем);

Ну, а потом в печь его :)))

*****

Если честно пытаюсь уже не первый раз описать процесс приготовления дрожжевого теста. Каждый раз такое впечатление что что-то упустила.
В этот раз вроде уже все описала скрупулёзно ...

Если что не понятно пишите, я допишу)))

Вчера пекла булку, а сегодня решила сделать в виде батона, смешные вышли батончики, но самое главное съедобные!

На днях имея не осторожность.....т.к. ну очень одуряюще пахло с хлебзавода, мы с доцей забрели вместо дома родного на хлебзавод за булочкой:). После покупки разных булочек, было принято решение воспроизвести некоторые из них дома.... Порылась я в инете....но ничего экономного и простого не нашла. Т.к. я пеку давно (4 года) в хлебопечке, то мой рецепт теста всё же рулит... Ингредиенты и добавки взаимозаменяемые. Всё зависит от настроения и желания. Можно получить от "Итальянского хлеба", до .... чего фантазия доведет.....
Это рецепт основы...
5 стаканов муки, (по желанию перемешать с изюмом, курагой, клюквой, специями (зависит от бешеной кулинарной фантазии)))
2 ч. ложки соли надо растворить в 500 мл теплой (воды, сыворотки, молока и т.д.)
2 ст.л. масла (оливкового или подсолнечного зависит от желаемого результата)
В просеянную муку с добавками по желаю или просто чистую, вылить сыворотку в которой растворена соль, добавить 2 ст.л. растительного масла (можно оливкового). Далее вымесить тесто, в конце обмазать со всех сторон подсолнечным маслом и в хлебопечку.... или на расстойку в мысочку :) Если объяснила сумбурно и не понятно напишите. Буду учиться писать вразумительно:)

Люблю печь хлеб. Каждый раз стараюсь добавлять разные добавки. Может кто поделиться своими экспериментами. На фото пшенично-ячменный хлеб с добавлением арахиса.