Свиная грудинка — превосходная холодная закуска, которую довольно легко приготовить в домашних условиях. Кроме того, это прекрасная альтернатива покупным колбасам для тех, кто думает о своем питании и старается есть здоровую пищу. Любой праздничный стол украсят тонко нарезанные кусочки холодной грудинки. В сочетании с черным хлебом и зеленью выйдут сытные будничные бутерброды, которыми можно порадовать себя и свою семью. Грудинку также можно употреблять с гарниром — кашами, овощами, пастой, как второе блюдо. Свиная грудинка – простой в приготовлении продукт: нужно либо сварить ее, либо запечь в духовой печи. Мне больше нравится первый вариант , который я и предлагаю.

Ингредиенты

 

450 г свиной грудинки

1 столовая ложка растительного масла

4 зубчика чеснока

соль

1\2 чайной ложки смеси перцев

пара щепоток сухого базилика

лавровый лист

Способ приготовления

 

 

 

 

 

1. Грудинку помыть, обсушить салфеткой.

2. Смешать масло, базилик, перец, соль и измельченный чеснок.

 

 

 

3. Смазать полученной массой мясо, плотно обвязать нитками.

4. Положить мясо вместе с лаврушкой в пакет, завязать, выпустив воздух. Оставить на 3-4 часа. Положить мясо в пакете еще в один пакет, завязать.

5. Варить на небольшом огне около 1, 5 часов . Остудить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

 

 

Источник