Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой

Суббота, 17 Мая 2014 г. 19:39 + в цитатник

Мне нравится иногда заменять сливки в соусах на мягкий сыр типа «Фета» или брынзой, которые больше похожи на творог. Количество калорий снижается, вкус становится более интересным. Предлагаю сегодня потушить куриные грудки с грибами и таким сыром. А поскольку куриные грудки полезны, но, к сожалению, безвкусные, обогатим соус пряностями.

На два куриных филе без костей и кожи (4 порции) нам понадобится:

Шампиньоны – 8 шт
Мягкий сыр типа «Фета» – 70 г
Томатная паста – 1 ст. ложка с горкой
Лук-порей (белая часть) – примерно сантиметров 15
Имбирь свежий – кусок длиной примерно 7 см
Чеснок – 4-5 зубчиков
Веточка тимьяна свежего
Масло растительное – 3 ст. ложки

Шляпки шампиньонов разрезаем на четвертинки.

Имбирь и чеснок натираем на мелкой тёрке, лук режем на тонкие кольца.

Грудку куриную нарезаем на квадратики стороной 4 см.

Разогреваем в глубокой сковородке масло, обжариваем на сильном огне лук-порей минут пять, затем добавляем курицу и обжариваем до лёгкой корочки минут семь.

В сковородку добавляем шампиньоны, ещё семь минут – чтобы они пустили сок.

Убавляем огонь. Добавляем томатную пасту, имбирь, чеснок, раскрошенный мягкий сыр. Если вам кажется, что жидкости маловато, добавьте 2-3 ложки горячей воды или бульона. Кладём веточку тимьяна, накрываем крышкой и тушим ещё минут 10-12.

Прекрасно сочетается с пастой, с картофельным пюре, с рисом. Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Галина_Цускарь

Источник

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Ёлочки... вкусные!
Часть 2 - 15 оригинальных блюд с яблоками
...
Часть 26 - Как специи влияют на здоровье
Часть 27 - Все о калмыцком чае
Часть 28 - Рецепт на выходные: Куриная грудка с шампиньонами в пряном томатном соусе с брынзой
Часть 29 - Как приготовить яблочный уксус дома
Часть 30 - Рецепт на выходные: Окрошка с молодой крапивой
Часть 31 - Торт Птичье молоко: лучшие старые и новые рецепты
Часть 32 - 7 рецептов салатов с ананасами
Часть 33 - Рецепт на выходные: Вариация на тему плова с курицей

Метки: блюда из курицы

Процитировано 130 раз
Понравилось: 66 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Scarlet5 обратиться по имени Суббота, 17 Мая 2014 г. 19:48 (ссылка)

Добрый вечер, Галина! Хороший рецепт! Я, сейчас, перешла на куриное мясо, и в салаты и так, все делаю из куриных грудок!

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 17 Мая 2014 г. 20:08ссылка

галина_цускарь

Добрый вечер, Лена! Я тоже, в основном, все готовлю из курицы. Очень люблю говядину, но она у нас "кусается", очень дорогая...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Надежда_Белова обратиться по имени Суббота, 17 Мая 2014 г. 19:54 (ссылка)

Добрый вечер, Галочка. Только пришла из душа , села за комп и сразу такой прекрасный рецепт. Попробую. Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 17 Мая 2014 г. 20:10ссылка

галина_цускарь

Добрый вечер, Наденька! На здоровье!!!
У нас сегодня такой безумный ливень с громом и молнией! Собирались в парк на гуляние, но пришлось изменить планы...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Юляшка_гречанка обратиться по имени Суббота, 17 Мая 2014 г. 21:18 (ссылка)

Добрый вечер, Галочка!
Спасибо за вкуснятинку.

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 17 Мая 2014 г. 21:28ссылка

галина_цускарь

Добрый вечер, Юленька! На здоровье!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

svetikya обратиться по имени Суббота, 17 Мая 2014 г. 22:10 (ссылка)

Спасибо, дорогая! Вечер добрый!

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 17 Мая 2014 г. 23:23ссылка

галина_цускарь

Куриное мясо самое доступное по цене у нас... Приходила подружка, рассказывала, что пошли с мужем за покупками (они оба пенсионеры). Муж хотел купить мясо, как посмотрели на цену, согласился на курицу... У нас недавно мясо очень подорожало...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 17 Мая 2014 г. 23:27ссылка

Galina__K

У нас шея 69 гривен, это 6 дол кг. Куринные грудки -27 гривен- грубо 3 дол. А пенсия сейчас -90 дол.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 17 Мая 2014 г. 23:33ссылка

галина_цускарь

У нас говядина почти 20 дол., свинина - шея - 10-12 дол, а кура(грудки) - 5-6. Мясные куры (большие) около 2,5, но их очень трудно купить, надо сторожить и ждать, когда привезут. Мне приятельница купила 4-кг-мовую, я мясо отделила, сделала фарш, а косточки пошли на бульон. Из этой куры и бульон вкуснее, чем из бройлера. Но не всегда можно купить.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 17 Мая 2014 г. 23:38ссылка

Galina__K

У нас куры , грудки, крылья, ножки все это есть в больших количествах, потому что своя птицефабрика.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 17 Мая 2014 г. 23:43ссылка

галина_цускарь

У нас не одна птицефабрика, но выращивают в основном бройлеров, а вот мясные куры в дефиците. Они очень выгодны, много фарша получается, и бульон вкусный и плов из этой куры вкуснее.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени