dushka-li.ru/post155471906/

Закуска-салат из баклажанов «Пальчики»








Для "пальчиков нам нужно:








1 кг баклажан очистить от кожуры, нарезать полосочками, посолить и оставить на 1 час пропитаться солью.







Варить в маринаде небольшими порциями 4-5 минут. Отжимать шумовкой и складывать в миску.



МАРИНАД:


1 литр воды, 1 ст. уксуса 9%, 0,5 ст. сахара (если будете делать на большее количество баклажанов, количество рассола увеличивать не надо, хватит и этого количества).