Цитата сообщения галина5819
Булочки-красавицы пряные с тыквенным кремом
Сладкие, вкусные, пряные булочки с нежным кремом из тыквы и сгущенного молока никого не оставят равнодушными. Выпекаем булочки...
![2129929_77909-710x550x (700x542, 339Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/919/150919275_2129929_77909710x550x.jpg)
![127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/919/150919277_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Для теста
Мука пшеничная / Мука (Стакан 200 мл.) — 3 стак.
Молоко (Стакан 200 мл.) — 1 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1/2 ч. л.
Кардамон (без горки) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (без горки) — 1/3 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (сухие гранулированные дрожжи) — 7 г
Начинка
Тыква (Кусочков тыквы нужно взять столько, что бы на это количество теста получилось начинки 1/2 стакана. Общее количество булочек 13-14 шт.)
Молоко сгущенное — 1 ст. л.
Яйцо куриное (Для смазывания булочек перед отправкой в духовку) — 1 шт
Сахарная пудра
![127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/150/919/150919278_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
![Булочки пряные с тыквенным кремом ингредиенты Булочки пряные с тыквенным кремом ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/31/2129959_36906-300x0.jpg)
Молоко (1 стакан) слегка подогреть.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Для теста Булочки пряные с тыквенным кремом Для теста](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/32/2129961_32914-300x0.jpg)
Сливочное масло (100 гр.) расплавить.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Начинка Булочки пряные с тыквенным кремом Начинка](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/32/2129962_88803-300x0.jpg)
В теплое молоко добавить дрожжи (7 гр.), сахар (1 ст. ложку).
Поставить смесь в теплое место для роспуска дрожжей.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Мука пшеничная Булочки пряные с тыквенным кремом Мука пшеничная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/33/2129965_30607-300x0.jpg)
Соединить в миске сухие ингредиенты: муку (3 стакана), кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки).
Смесь хорошо размешать.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Молоко Булочки пряные с тыквенным кремом Молоко](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/33/2129967_80981-300x0.jpg)
Кусочки тыквы запечь до мягкости.
Затем при помощи блендера приготовить пюре из тыквы.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Сахар Булочки пряные с тыквенным кремом Сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/33/2129968_49660-300x0.jpg)
На поверхности молочно-дрожжевой смеси образовалась шапочка из мелких пузырьков.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Масло сливочное Булочки пряные с тыквенным кремом Масло сливочное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/34/2129970_66926-300x0.jpg)
Из общего количества муки взять 2 ст. ложки, добавить в молочно-дрожжевую смесь.
Смесь хорошо взбить вилочкой или венчиком.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Кардамон Булочки пряные с тыквенным кремом Кардамон](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/34/2129971_38708-300x0.jpg)
Добавить яйцо (1 шт.), соль (1/2 ч. ложки), расплавленное сливочное масло (100 гр).
![Булочки пряные с тыквенным кремом Орех мускатный Булочки пряные с тыквенным кремом Орех мускатный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/35/2129976_52214-300x0.jpg)
Добавить оставшуюся часть сахара (2 ст. ложки).
![Булочки пряные с тыквенным кремом Яйцо куриное Булочки пряные с тыквенным кремом Яйцо куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/36/2129978_90977-300x0.jpg)
Постепенно, порциями добавить оставшуюся часть муки.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Дрожжи Булочки пряные с тыквенным кремом Дрожжи](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/36/2129980_12265-300x0.jpg)
Замесить тесто.
Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Тыква Булочки пряные с тыквенным кремом Тыква](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/37/2129983_55359-300x0.jpg)
Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением начинки для булочек.
В тыквенное пюре добавить 1 ст. ложку сгущенного молока.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Молоко сгущенное Булочки пряные с тыквенным кремом Молоко сгущенное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/37/2129984_78597-300x0.jpg)
Через определенное время тесто у нас поднимется, затем тесто нужно обмять и поставить подниматься вторично.
После второго подъема тесто убрать в холодильник на 20-30 мин.
Затем можно приступить к разделке булочек.
![Булочки пряные с тыквенным кремом Булочки пряные с тыквенным кремом](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/39/2129987_35294-300x0.jpg)
Булочки можно разделать по вашему вкусу.
Булочки выложить за застланный пекарской бумагой противень и поставить на расстойку на 20-25 мин.
Затем булочки смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания.
Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
Приблизительный температурный режим выпекания булочек в духовке "Gorenje" t 180-190 С
![Булочки пряные с тыквенным кремом Булочки пряные с тыквенным кремом](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017sep/29/40/2129991_57600-300x0.jpg)
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!