Шьем трикотажную шапку-носок быстро и легко. МК Шьем трикотажную шапку-носок быстро и легко. Отли...
Шапочка-бант - (0)Шапочка-бант Опубликовала Я-Нина в группе Маши...
Журналы Оттобре (много детских выкроек) - (1)Журналы Оттобре (много детских выкроек) Бесплатно просмотреть и скачать здесь http://new-journal...
Палантин "Примадонна" - (0)Палантин "Примадонна" ИСТОЧНИК АВТОР МК : _ ЛюбаВКа ___ <Войлочный Колорит> [more=Чи...
Рассказ о семинаре Лары Соболевой или как добиться хорошей посадки войлочной одежды - (0)Рассказ о семинаре Лары Соболевой или как добиться хорошей посадки войлочной одежды ...
Сыр "Фета" |
Сыр "Фета"
Многие любят сыр Фета. В этом посте приводится подробная инструкция по его приготовлению.
Ингредиенты:
2-3 литра козьего молока (можно коровьего молока)
фермент свиного желудка (можно купить таблетки в аптеке Ацидин пепсин, или Абомин, нужны 3 шт)
100 грамм сливок
1 ч. л. подсолнечного масла
соль по вкусу
рассол: 1 / 2 ст.л. соли на 1 / 2 литра воды (кипяченой и охлажденной до ниже комнатной темп.)
Подогреть молоко (не доводя до кипения), добавить масло, фермент и сливки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 12 часов.
Выложить сыр на марлю, или на сито и процедить (3-4 часа).
Сырную массу разрезать на кусочки и убрать в банки с рассолом.
источник
|
СЫР |
СЫР МОЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
До этого поста я процитировала приготовление сыра. Сама я таким образом никогда не готовила сыр. Но уверена, что он очень вкусный. Сейчас я хочу вам написать как я готовлю домашний сыр. Для его приготовления я использую покупную закваску. Называется она Пепсин. Он продается в аптеках и на рынке, где продаются специи. Выглядит он так.
Этого пакетика хватит на 100 литров молока. Сейчас я вам напишу способ приготовления.
Для этого нужно только 3 литра молока. Лучше всего настоящее, домашнее, но за отсутствием такового, я использую молоко в мягких пакетах. Оно более "живое".
Итак: 3 литра молока слегка подогреем, до комнатной температуры, далее, возьмем Пепсин на кончике ножа и растворим в молоке. Оставим все это примерно на 2-3 часа. Масса должна загустеть до состояния ОЧЕНЬ густого киселя. Потом все это хорошо перемешаем и поставим на газ. В процессе подогрева нужно все время мешать, чтобы наша смесь не подгорела. Молоко постепенно превратится в хлопья. Когда наша масса станет очень горячей, все это нужно выложить в дуршлаг с очень маленькими дырочками, для того, чтобы наш сыр не вытек вместе с сывороткой.
Если у вас нет такого, то можно положить внутрь дуршлака марлю. Когда вся сыворотка вытечет, то в дуршлаке останется то, что в последствии будет сыром. Это нужно будет хорошо сжать руками до однородной массы быстро, пока наш сыр не остыл и положить в глубокую емкость, равномерно разравняв по повержности руками, сильно нажимая (будет выходить лишняя сыворотка). Сверху нужно посолить по вкусу. Соль постепенно сама распределится по сыру. Все это нужно оставить хотя бы на сутки. Чем дольше будет лежать сыр, тем он будет тверже. Ваш сыр готов. В этой жидкости, которая выделится из него, он может пролежать долго и не испортится, но в холодильнике. С трех литров молока у вас выйдет около 1 кг. сыра. Если вы случайно пересолили сыр, то не переживайте. Вылейте сыворотку, в которой он лежал и залейте холодной кипяченой водой. Сыр станет малосольным. Я попыталась подробно описать вам способ его приготовления. Если, что будет непонятно, спрашивайте. Главное - это быстро и хорошо сжать молочные хлопья в комочек, чтоб получилась однородная масса. Вот и все. Для килограмма сыра нужно только 3 литра молока и Пепсин. Он тоже стоит не дорого.
|
Сливки |
Сливки (жирность можно регулировать)
Рецепт очень прост, сам результат очень радует!
А также, жирность сливок можно регулировать!
От 10% до 50% (хотя врядли кто-то из Вас будет делать такие жирные сливки)!
Попробуйте! Желаю удачи!
Понадобится:
400 мл молока (2.5-3.5% )
сливочное масло (кол-во зависит от желаемой жирности, 380-400 гр. для сливок 35%)
Выход - 500 мл.
|
Яблочный творожный пирог |
Яблочный творожный пирог
|
Творожные запеканки на любой вкус |
|
Творожная запеканка с манкой |
<стронг>Творожная запеканка<бр /><бр /><п>&нбсп;<х1 цласс="темс" стыле="маргин-топ: 0пх; маргин-ригхт: 0пх; маргин-боттом: 0пх; маргин-лефт: 0пх; фонт-фамилы: Ариал; фонт-сизе: 16пх; фонт-веигхт: болд; цолор: ргб(38, 128, 217); паддинг-топ: 10пх; паддинг-ригхт: 0пх; паддинг-боттом: 0пх; паддинг-лефт: 0пх; ">Творожная запеканка<див цласс="пост_техт" ид="пост_техт_68Е51Е2450Ф2БЦАБ" стыле="мин-хеигхт: 17пх; оверфлов-х: ауто; оверфлов-ы: хидден; цолор: ргб(69, 164, 13); фонт-фамилы: Ариал; фонт-сизе: 12пх; "><п стыле="маргин-топ: 0пх; маргин-ригхт: 0пх; маргин-боттом: 0пх; маргин-лефт: 0пх; паддинг-топ: 0пх; паддинг-ригхт: 0пх; паддинг-боттом: 0пх; паддинг-лефт: 0пх; ">&нбсп;<див стыле="техт-алигн: центер; "><блоцкqуоте><спан цласс="фото_бордер"><имг видтх="500" хеигхт="361" бордер="0" алт="" стыле="бордер-топ-видтх: 0пх; бордер-ригхт-видтх: 0пх; бордер-боттом-видтх: 0пх; бордер-лефт-видтх: 0пх; бордер-стыле: инитиал; бордер-цолор: инитиал; " срц="хттп://content.foto.mail.ru/mail/loravo/_blogs/i-77.jpg" /><блоцкqуоте>more]
Запеканка не опадает после выпечки, обладает ярко-выраженным кисло-сладким творожным вкусом. В общем, то, что надо ;)
Можно добавить промытый изюм, сухофрукты.
- 0.5 кг творога (отжатый, сухой)
- 3 яйца
- 1/3 стакана манки
- 50г растопленного сливочного масла
- 0,5 лимона (сок)
- щепотка соли
- ваниль
- 0.5 стакана сахара (можно чуть меньше)
Все тщательно смешать (только не взбивайте ничего на запеканку, иначе она сильно поднимется в духовке, а после - сильно опадет), выложить в форму, смазанную слив.
маслом и обсыпанную сухарной крошкой (так же прекрасно подходит крошка из печенья, или дробленные кукурузные хлопья). Ставить в разогретую до t 180' С духовку и печь примерно 30-40 минут
Через 30-35 минут после начала запекания при желании можете смазать поверхность запеканки сметаной и
отправить обратно в духовку до готовности (еще минут 10). Я когда смазываю, когда - нет.
Готовность определяю так: края запеканки должны быть упругими, а центр слегка непропеченный, как очень-очень густое желе. Если вынуть в
этот момент, запеканка не пересохнет, не потрескается, и после полного остывания "схватится" в центре и будет очень нежной.
Вынимать из формы и резать только после полного остывания, иначе середина расплывется.
Подать можно со сметаной, йогуртом или ягодным компотом: свежие или замороженные ягоды проварить с сахаром (+ немного воды) и добавить немного крахмала в конце (развести в холодной водичке и влить в ягоды):
1 чашка=240мл
- 1 стол. ложка крахмала
- 2 стол. ложки воды
- 2 чашки свежих или мороженных ягод
- 1/4 чашки сахара
- Чтобы фактура запеканки была более нежной и похожей на чизкейк, можно прокрутить все нгредиенты в кухонном комбайне/блендере.
- Форму желательно использовать не широкую и плоскую, а повыше и поменьше диаметром.
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/68E51E2450F2BCAB.html
|
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ |
|
ЯБЛОКИ В ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ |
|
Изумрудный творожный пирог |
Изумрудный творожный пирог
Очень вкусный пирог! Пробовала разные творожные пироги, но люблю именно этот. Он необычный, вернее, его сдоба, такое впечатление, что ешь …печеный творог. Просто удивительный пирог! Начинка может быть любая, какая вам нравится! Готовить легко, не пригорает, румяный и пышный! Попробуйте, я вам очень советую!
|
Домашний плавленный сыр |
|
СЫРНИКИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ |
Когда я в первый раз увидела рецепт, я не думала, что сырники можно выпекать.
Оказывается, получается гораздо вкуснее и нежнее. Так что, если ваш ребенок не любит творог, порадуйте его такой сладостью, он даже не поймет, из чего это сделано
|
Творожная запеканка как в детском саду |
|
Творожная шарлотка |
|
ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ |
Ингредиенты:
200 г творога
50 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
100 г муки
щепотка соли
1/4 ч.л. соды (не гасить)
|
ЯБЛОКИ В ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ |
|
пирог "Кудряшкин" |
|
Восхитительные, волшебно вкусные сырники! |
|
Творожная запеканка с фруктами. |
|
Творожные шарики к чаю |
Нам потребуется:
1,5 пачки творога
2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного сахара
сахарная пудра
подсолнечное масло
салфетки
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ставим кипеть на огонь:
|
Вкусный пирог с творогом и черникой |
Если у вас сломался компьютер или ноутбук, то советую обращатся к настоящим профессионалам! смотри тут подробности! Приятного просмотра!
-=-=-
Если Вам нужна установка окон , тогда советую посетить сайт, на котором самые качественные и не дорогие окна!
Ингредиенты:
Для теста:
|