Картофель 3 шт., шампиньоны 0,5 кг., лук 1 луковица, пучок щавеля, пучок укропа, сливки или жирное молоко 0,5 л, соль, специи, масло сливочное, зеленый лук.

      Картофель и лук почистить. Щавель и шампиньоны  тщательно промыть.

    Картофель порезать на куски, лук и щавель так же порезать. Поставить овощи вариться в 1 литре воды до готовности картофеля.

     Шампиньоны порезать на четыре части.

    За 5 минут до готовности заложить грибы и нарезанный укроп. По окончании варки погружным блендером измельчить в бульоне овощи и грибы. Добавить сливки или молоко, добавить специи (я использовал крупную паприку, сухой чеснок с перцем и сухой лук), посолить и проварить ещё 5 минут.

     Добавить для усиления вкуса сливочное масло. Оставить настаиваться 15 минут.

     При подаче посыпать в тарелку с супом мелко нарезанный зеленый лук, и положить сметану.

     Приятного аппетита!

Серия сообщений "На первое":
Часть 1 - Суп-пюре из кабачков
Часть 2 - Французский луковый суп.
...
Часть 15 - Грибной суп с плавленым сыром
Часть 16 - Суп после Новогодний
Часть 17 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ