СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ



Первый раз готовила эту красоту,очень вкусно получилось.
Необходимо: 2 скумбрии (можно и больше),цукини или кабачок,лук,морковь,помидор,отварной рис.
Все овощи я порезала кубиками и обжарила,каждый по отдельности, на растительном масле,затем соединила с рисом,посолила,поперчила.
Скумбрию помыть и сделать надрез на спине,аккуратно достаем хребет,и возле хвоста и головы,отрезаем его ножницами.Вычищаем от внутренностей и костей.Рыбку сбрызгиваем соком лимона,солим,перчим и кладем начинку.
Укладываем на противень лук(или овощи),чтоб наша рыбка не пригорела к дну,и укладываем скумбрию.Отправляем в духовку на 30 минут при 180 гр.Если не в пост,то сверху еще и сыром посыпать.
Приятного аппетита!