-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -

Быстрый переход по страницам блога МиссЛюдмилка:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в МиссЛюдмилка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.09.2010
Записей: 1594
Комментариев: 622
Написано: 3256

Комментарии (1)

Буженина "медленного томления"

Вторник, 17 Января 2012 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина "медленного томления"


Эта буженина готовилась по мотивам пастромы. Только мясо я взяла для буженины другое — окорок. Шея — слишком жирно, карбонат — сухо, а вот окорок (или лопатка) — в самый раз.

И из специй я использовала только перецы и соль. И не жалейте паприки. Свинина её любит, а вот белый перец исключите.

5723c2 (425x640, 60Kb)

43bea0 (500x332, 65Kb)


Ингредиенты:

Окорок 1.5 кг
Перец черный, красный, зелёный (свежемолотая смесь) 1,5 ч.л.
Перец чили на кончике ножа — растолочь в ступке
Соль морская 1,5 ч.л.
Паприка сладкая 2 ст.л.
Бумага пекарская
Фольга
Кулинарный шпагат или силиконовые шнуры- факультативно


Приготовление:

Смесь перцев смолоть (а лучше истолочь в ступке), добавить чили, соль, паприку и тщательно натереть мясо — втереть.

Завернуть мясо в пекарскую бумагу (или в рукав для запекания), перетянуть шпагатом, завернуть в фольгу, уложить в форму и

Отправить в предварительно разогретую до 230*С духовку на 20-25 минут. Выключить духовку, оставить в ней мясо до полного остывания.



Никакого чеснока!!!

Удобно такое мясо делать в ночь — нагрел духовку, положил мясо, 20-25 минут подождать, выключить и утром наслаждаться свежайшей душистой бужениной!!!

c6e5ba (425x640, 76Kb)

Приятного аппетита!!!



Источник cookorama.net
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Мясной рулет с грибами

Дневник

Среда, 21 Декабря 2011 г. 14:43 + в цитатник

Мясной рулет с грибами и сыром. Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление мясного рулета с сыром и грибами.

Ингредиенты:
300 г мясного фарша (свинина+говядина),
1 луковица,
1 яйцо,
300 г свежих шампиньонов,
100 г твёрдого сыра,
1 ст. ложка майонеза,
1 морковь,
соль, перец по вкусу
зелень для украшения.

Приготовление:
Приготовлений фарш смешать с яйцом и крученым на мясорубке луком, посолить и поперчить.

Приготовлений фарш смешать с яйцом и крученым на мясорубке луком, посолить и поперчить. - Мясной рулет с грибами и сыром. Фото приготовление мясного рулета на новый год.

Морковь отварить до готовности. Грибы порезать ломтиками и обжаривать на растительном масле 2-3 минуты. Излишки масла слить и грибы остудить.

Морковь отварить до готовности. Грибы порезать ломтиками и обжаривать на растительном масле 2-3 минуты. Излишки масла слить и грибы остудить. - Мясной рулет с грибами и сыром. Фото приготовление мясного рулета на новый год.

Фарш разровнять тонким слоем по небольшому кусочку фольги. Выложить грибы и брусочками порезанную морковь.

Фарш разровнять тонким слоем по небольшому кусочку фольги. Выложить грибы и брусочками порезанную морковь. - Мясной рулет с грибами и сыром. Фото приготовление мясного рулета на новый год.

Скатать в рулет. Перенести на противень.

Скатать в рулет. Перенести на противень.  - Мясной рулет с грибами и сыром. Фото приготовление мясного рулета на новый год.

Смазать сверху майонезом и посыпать тертым сыром.

Смазать сверху майонезом и посыпать тертым сыром. - Мясной рулет с грибами и сыром. Фото приготовление мясного рулета на новый год.

Готовить в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Остудить и порезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Готовить в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Остудить и порезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо и украсить зеленью. - Мясной рулет с грибами и сыром. Фото приготовление мясного рулета на новый год.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/nyrecipe/snack/2011-12-18mrulet/


«Кулинарный Эдем»

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Кусочки куриного филе в слоеном тесте

Дневник

Среда, 21 Декабря 2011 г. 14:06 + в цитатник

Кусочки куриного филе в слоеном тесте. Кулинарный рецепт приготовления кусочков курицы запеченных  в слоеном тесте.

Ингредиенты:
500 г куриного филе,
400 г слоеного теста,
1 яйцо,
соль, перец.


Приготовление:
Куриное филе разрезать на небольшие кусочки. Хорошо солим и перчим. Тесто разрезаем на полоски и каждый кусочек курицы заворачиваем в полоску теста. Смазываем взбитым яйцом. Запекаем в духовке 25 минут при температуре 200 С градусов.

Приятного аппетита!

 

Источник: http://www.kedem.ru/recipe/dishes/game/2009-08-13kusochki/


«Кулинарный Эдем»

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Рулет праздничный!

Дневник

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 14:01 + в цитатник

 

Рулет из филе индейки с морковью и сыром

Рулет из филе индейки с морковью и сыром

По традиции, индейку чаще всего готовят по большим праздникам, - и абсолютно напрасно!

Мясо индейки содержит очень мало жира и холестерина, - это прекрасный диетический продукт!


 

Нам потребуется:

3 стейка индейки,
150 г пармезана,
150 г моркови по-корейски,
1 лимон,
Пучок зелени,
Подсолнечное масло,
Соль,
Перец.

  Что делать:
Стейки отбить, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

Сыр измельчить на крупной терке.

На мясо выложить немного сыра, затем морковь, опять сыр и зелень.
Мясо с начинкой свернуть в рулет, положить швом вниз и дать немного постоять.
Обжарить рулеты по 3 минуты с каждой стороны. Довести до готовности под крышкой или в духовке.
К рулету можно подать овощи или салат - на ваш выбор.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты по-киевски(видео)

Дневник

Среда, 30 Ноября 2011 г. 14:17 + в цитатник


Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепт холодца - 161 рецепт

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт холодца - 161 рецепт

Сообщество на Li.ru: Рецепт холодца

Рецепт холодца - 161 рецепт


рецепты холодца


Читать рецепты холодца
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Как приготовить стейк. Много рецептов!

Четверг, 17 Ноября 2011 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить стейк. Много рецептов!

http://www.kulina.ru/articles/38460/

3407372_blog_entry_11642 (569x339, 78Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Мясной рулет с грибами

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет с грибами


 

+ ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ 


Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Буженина в "рукаве"

Дневник

Пятница, 04 Ноября 2011 г. 16:01 + в цитатник
Буженина в "рукаве"
Описание: Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама.

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

 
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЯ КОРЕЙКИ С НАЧИНКОЙ !

Вторник, 25 Октября 2011 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЯ КОРЕЙКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ГРИБОВ, ЯИЦ И ЛУКА


Свинина, грибы, яйца, бекон. Все прекрасно сочетается и очень - очень вкусно! А как красиво и в целом куске и в нарезке! Сказка! Попробуйте приготовить.

Такой рулет вы можете приготовить и из свиной шейки. Но я все же предпочитаю использовать свиную корейку. Она менее жирная, ее можно тонко нарезать. Ну а вы решайте сами что взять. Если вы будете использовать шейку, не оборачивайте ее беконом.

989-400 (400x328, 26Kb)

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Свиная корейка - 900 гр
Грибы - около 300 гр
Лук репчатый - 1 штука
Яйца вареные - 3 штуки
Сухарная крошка - 1 - 2 столовые ложки
Тонко нарезанная грудинка или бекон - около 200 гр
Масло для жарки
Приправа для свинины
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала нам нужно развернуть кусок корейки в пласт. Для этого разрежем, не доходя до конца примерно 1 см, кусок свинины посередине. Повернем его на другую сторону. Сделаем параллельный надрез, но уже в другом направлении.

р2 (400x308, 20Kb)

Опять перевернем. И таким образом нарежем весь кусок.

р3 (400x306, 21Kb)

Аккуратно отобьем полученный пласт плоской стороной молоточка для отбивания мяса. Это сделает его более ровным и тонким.

р4 (400x301, 18Kb)

У вас должен получиться пласт, который легко сворачивается в рулет. Его толщина должна быть не более 1 см. Смажем пласт мяса оливковым маслом, посыпем приправами для свинины и оставим мариноваться на 30 - 40 минут.
Для начинки мелко нарежем лук и грибы. Обжарим их на разных сковородках. Обжарьте лук до легкого золотистого цвета. Грибы нужно обжаривать до испарения жидкости.
Раздавите вареные яйца толкушкой или мелко порежьте. Добавьте обжаренный лук, грибы. Все хорошенько размешайте, посолите, добавьте сухарные крошки. Все еще раз перемешайте и начинка готова.
Разложите начинку по всей поверхности мясного пласта, уплотните его руками. Сверните мясо в рулет.

р5 (400x271, 24Kb)

Положите рулет свободным краем вверх, плотно уложите сверху слой бекона. Переверните рулет и положите слой бекона с другой стороны. В конечном итоге наш рулет должен быть "спеленут" беконом.

р6 (400x315, 17Kb)

Обвяжите рулет шпагатом. Скрепите края рулета зубочистками. Для того, чтобы после приготовления вам было бы легко удалить зубочистки, перед использованием замочите их минут на 20 в холодной воде.

р7 (400x273, 20Kb)

Поставьте рулет в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекайте в течение часа, периодически поливая рулет выделяющимся соком.
Дайте готовому рулету постоять 15 - 20 минут, чтобы в нем правильно распределились соки. Удалите шпагат, зубочистки.

Нарежьте и приятного вам аппетита!


kyxarka.ru
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Кефтедес-греческие тефтельки

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кефтедес

Представив дзадзыки, решил не откладывать в долгий ящик рецепт кефтедес, тем более, что эти два блюда отлично сочетаются друг с другом.

Кефтедес - это греческие тефтельки или котлетки, изготовленные из фарша и овощей, которые получаются нежными и вкусными. Особенно с пылу с жару.

3290568_0_58c11_b6003da2_orig (700x466, 228Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Просто фрикадельки

Среда, 19 Октября 2011 г. 17:49 + в цитатник
recepti.tv/bludo/13505-pros...delki.html

Просто фрикадельки Ингредиенты: Фарш говяжий 400 г. Фарш свиной 200 г. Фарш птицы 200 г. Зелень разная -пучек соль крупная лук репка 1 головка морковь 1 шт. Перец дробленый Гарнир,
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Мясо с черносливом!

Дневник

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 14:36 + в цитатник

Мясо с черносливом!

 povareshki.net/index.php


Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Чебуреки домашние

Дневник

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 14:43 + в цитатник

Чебуреки домашние

Чебуреки домашние

Приготовить чебуреки можно по-разному, и каждая вариация будет по-своему хороша. В любом случае хорошие, вкусные чебуреки должны быть золотистыми, ароматными, с сочной мясной начинкой и обязательно свежими. Самые вкусные чебуреки — только что приготовленные, с пылу с жару.

Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (2)

Мясная "книжка" с черносливом!

Пятница, 21 Января 2011 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Мило4ка_Я55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мясная "книжка" с черносливом

мясная "книжка" с черносливом



 (300x300, 29Kb)Дайте" Книжку" почитать! Заразила этой книжкой всех, начиная от мамы, дочери, заканчивая друзьями.Уже несколько разк готовила по этому рецепту на праздники.Мне, любителю чернослива, очень понравилось..



Видела на нескольких сайтах и под разным названием.Поэтому решила попробовать. Делала из свинины.

Получается нежное и сочное мясо.Мороки не много и можно заготовку сделать заранее за день до мероприятия.


запекаем"книжку"
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Салат "Нефритовый браслет"!

Четверг, 20 Января 2011 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат "Нефритовый браслет"

 (300x227, 16Kb)
       Один из самых популярных салатов в последнее время – «Гранатовый браслет». Однако гранат, несмотря на его пользу, любят не все. Некоторым не нравится выплевывать косточки в процессе поглощения салата, некоторым сочетание граната и слоеного салата из овощей и курицы кажется не слишком удачным.  

     Вот альтернативный вариант – салат «Нефритовый браслет».Сочетание мяса и киви - просто фантастика!     Предлагаю  пошаговый рецепт с фото новогоднего салата, столь же вкусного, сколь и красивого.

 

салат "Нефритовый браслет"
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог"Кому добавки?"

Четверг, 20 Января 2011 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирог"Кому добавки"

mayonez0 (380x350, 58 Kb)пирог"Кому добавки"


Восхитительный и быстрый пирог получается по этому рецепту. Вкусен как горячим, так и холодным. Подойдет и как закуска и как угощение к чаю. Нравится и взрослым и детям. Занимает минимум времени на готовку.

Что еще сказать об этом кулинарном шедевре? Приготовьте его, потратьте максиму час времени и вы убедитесь сами что этот рецепт стоит того что бы занести его в домашнюю кулинарную книгу.

И так начнем готовить, не откладывая в долгий ящик.
Рубрики:  Кулинария

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты «Фантазия"

Среда, 29 Сентября 2010 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты «Фантазия»



 

Очень нежные, с хрустящей корочкой, привлекут Ваше внимание ароматом и вкусом. Можно подавать с овощами или с любым гарниром.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]