Ингредиенты

Мука пшеничная 600-650 г
Сахар 60 г
Соль 1-1,5 ч.л.
Кефир 200 г
Молоко 50 г
Дрожжи прессованные
или сухие 25 г
1 ст.л. с горкой
Маргарин 75 г
Яйца 2 шт.
Смазка:
Желтки 2 шт.
Молоко 2 ст.л. Способ приготовления

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
(((Я все делала в ХП на режиме "Пельмени", по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа)))
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.
Начинка - абсолютно по желанию, всё что любите! ((У меня рогалики - без начинки; типа кифле - с вишней; ромашка - с персиком и вишней. Несколько штук сделала с сыром и яйцом с луком.))
Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=67886.0

Замечательное тесто для выпечки пирогов со сладкой начинкой, булок и булочек. Выпечка из него получается наивкуснейшая. Ингредиенты для Сдобное дрожжевое тесто на кефире
Кефир - 250 мл;
Яйцо куриное - 2 шт;
Маргарин (или сливочное масло) - 75 г;
Мука пшеничная - 600-610 г;
Дрожжи (быстродействующие, неполная столовая ложка(ХП) или) - 7 г;
Сахар - 60 г;
Соль - 1 ч.л.;
Ванильный сахар (по желанию) - 1-2 ч.л.; Сдобное дрожжевое тесто на кефире рецепт

В ведерко хлебопечки добавить кефир и яйца, растопленный маргарин, продукты должны быть комнатной температуры.

Отвесить и просеять муку.

В центр положить дрожжи,по углам соль,сахар и ванильный сахар.

В меню выбрать программу замеса дрожжевого теста,время программы 1,5 часа.

Прошло полтора часа, тесто готово!

1.


2.


3.


4.


5.


6.