Омлет как в детском саду – кулинарный рецепт с фото.

Вторник, 02 Августа 2011 г. 16:03 + в цитатник

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт (средние).

Молоко – 150-180 мл.

Соль по вкусу.

Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление омлета как в детском саду:

Омлет как в детском саду 1. Яйца взбить до смешения желтков и белков (это важно – не используйте миксер!). Достаточно энергичных движений венчиком или вилкой в течение 1/2 минуты. Посолить.

2. Добавить молоко. Перемешать (без взбивания).

3. Форму смазать маслом. Омлет нужно ставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Если хотите, чтобы омлет получился высоким – выбирайте высокие формы. Омлет без муки обычно хорошо поднимается, но затем всегда опадает.

4. Секрет высокого омлета как в садике – высокая форма. Время нахождения омлета в духовке зависит от высоты формы и количества яиц. Мой омлет высотой около 10 см. выпекался ровно час. Готовность омлета хорошо видно в прозрачной форме – постепенно сырая яичная масса начинает пузыриться. Там где появились пузырьки – омлет готов. Как только весь омлет стал "пузырчатым", его можно вынимать из духовки. Обычно к этому времени уже образуется аппетитная корочка. Кстати, омлет по этому рецепту получается очень-очень сочным.

Приятного апп -

http://www.mamagotovit.ru/omlet-kak-v-detskom-sadu/comment-page-1/#comment-981

Серия сообщений "омлеты,блины":
Часть 1 - Омлет как в детском саду – кулинарный рецепт с фото.
Часть 2 - Блины "Жирно, пьяно"
Часть 3 - Как сделать запеканку как в детском саду
...
Часть 36 - Мамины блинчики
Часть 37 - Блинчики, тающие во рту от Алии!
Часть 38 - Заварные блинчики "Вологодское кружево"