Как приготовить домашнюю печеночную колбасу




1.


Ингредиенты:

 

Печень говяжья — 500 г

Сало — 500 г

Чеснок — 3 зуб.

Мука — 1.5 ст. (200 мл)

Крахмал — 0.5 ст. (200 мл)

Яйцо — 4 шт.

Соль — по вкусу

Смесь перцев — по вкусу

СУПЕР ГРУДИНКА




1.


Продукты такие:

 

-полтора  килограмма грудинки;

-четыре штуки лука репчатого;

-одна головка чеснока;

-соль, перец, лавровый лист;

Мясные блюда на Новый год – важный пункт праздничного меню. Порадуй своих гостей запеченной свининой в пикантной медовой глазури.


Ингредиенты

свиной окорок
бутоны гвоздики 1/4 стакана
мед 1 стакан
сливочное масло 1/3 стакана


темный кукурузный сироп 3 ст.л.
сухая горчица 3/4 ч.л.
апельс

Наверное любой кулинарящий индивид время от времени сталкивается с полуфабрикатами.  Иногда эти опыты оказываются удачными, иногда нет. Я предпочитаю все же делать еду самостоятельно, но иногда все же что-то полуготовое попадает и ко мне на кухню.  В данном случае совпали сразу 2 момента:



Во-первых уже давно хотелось рульки, а вот морочиться с ней не хотелось.Во-вторых — в METRO шла какая-то акция-презентация товара, так что цены были просто мизерные. В частности  &md

Домашняя буженина: сочная, нежная, похожая на шашлык!


Буженина – одно из моих самых любимых блюд. На праздничном столе она будет прекрасной аппетитной  закуской, а в будни – отличным  наполнением для сытных бутербродов. Поверьте мне, если вы до сих пор покупаете магазинную колбасу, то вы просто не знаете, какое вкусное запеченное мясо можно приготовить дома! При этом практически все рецепты домашней буженины отличаются достаточной простотой, так что справиться с ними

Рулька – 1 шт. на 1,2 кг
Картофель – 10 штук
Бекон – 10 полосок
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 дольки
Перец душистый горошек – 6 шт.
Лавровый лист – 4 шт.
Соль 1 ст.л.

Для соуса:
2 ч. л. кетчупа
2 ч. л. майонеза
2 ч.л. горчицы
3 ч. л. готового хрена

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут


По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке…

Никаких магазинных нарезок не покупаю давно, запекаю разными способами мясо, рулеты и т. д. Таким способом запеченное мясо, даже самое постное, будет сочным и мягким. Предлагаю отведать мясо, которое непременно будет на нашем Новогоднем столе, как и всегда.

Куриная грудка "Почти ветчина"


Любите простые в приготовлении и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант, как приготовить куриную грудку без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. Куриная грудка получается сочная, вкусная. По вкусу больше похожа на ветчину или на карбонат. И выглядит красиво, и лишних калорий не содержит!

Рулет из свинины с языком "деликатесный"

Рулет из свинины с языком «деликатесный»



Готовила по мотивам оригинального рецепта кулинара  lenulix. Вместо сала использовала бекон, вместо телятины  нежирную свинину. Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал, буду использовать его не только для языка, но и для свинины.

Делаем деликатес своими руками: запекаем язык в фольге!




 

Язык, говяжий или свиной, по-моему, незаслуженно недооценнное мясо. Все помнят его отварным, таким как бабушки или мамы готовили, а потом подавали с чем-нибудь чесночным или томатным, в ресторанах и кафе иногда можно встретить «язык на гриле», но лично я еще ни разу не встречала язык запеченный, а потому решила пойти на эксперимент, который оказался не просто удачным, а настолько потрясающим, что, чую, начн

Брезаола


Сразу оговорюсь, что я готовил брезаолу по «короткому» рецепту. Впрочем, обо всем по порядку…





1. Традиционно начинаем с закупки необходимых продуктов. Пропорции будут даны из расчета на 1 килограмм мяса.
Нам понадобятся:
— говяжья вырезка — 1 кг. Ради эксперимента последующие разы я делал брезаолу из цельной говяжьей поясничной мышцы. Получилось не хуже, так что можно не переплачивать за вырезку;
— соль морская крупного (!!!