-Рубрики

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (84340 место)
За все время набрано баллов: 58 (12637 место)

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
18:49 23.12.2010
Фотографий: 6

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Талса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 12762

Выбрана рубрика первое.


Соседние рубрики: соусы(3), салаты(44), Напитки(2), заготовки(13), выпечка(70), второе(78)

Другие рубрики в этом дневнике: Этнографическое(54), Шитье(149), Цветы рукодельные(79), Цветы(9), Фотошоп(13), фен-шуй(3), Текстильные открытки(32), Сумки, косметички(378), Стежка(109), Сад и огород(40), Рукоделие для кухни(221), Рукоделие(252), Разное(76), Психология(35), притчи(18), Православие(25), Поэзия(57), Подушки(128), Пасха(23), Новый год(94), Народная кукла(65), Музыка(28), Мое рукоделие(4), Машинная вышивка(4), Магия(36), Лоскутное шитье(804), Кулинария(267), Компьютер(35), Комнатные растения(17), кино(17), Картинки(35), Идеи(98), Игрушки(352), Здоровье(72), Журналы по рукоделию(178), Живопись(28), Для себя(15), Для дома(31), Для детей(8), Вязание спицами(197), Вязание крючком(231), Вышивка лентами(242), Вышивка(123), Виртуальные путешествия(47), Видео(73), Бисер (13), Аудиокниги(7), аппликация(195)

самая Сочная и Мягкая куриная грудка вареная (по рецепту Джулии Чайлд)

Среда, 23 Января 2019 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Вареную куриную грудку многие хозяюшки используют только для салатов, потому что считают суховатой и безвкусной, и очень даже зря. А все потому, что варят грудку неправильно.
Раскрою вам секреты приготовления самой сочной и мягкой вареной куриной грудки. Её вкусно будет не только использовать в салатик, но и просто нарезать и есть с гарниром и соусом. Речь пойдет о грудках цыплят бройлеров и не применим к деревенским курам на свободном выгуле.
Куриная грудка вареная (как и сколько времени варить куриную грудку)

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Рубрики:  Кулинария/первое
Кулинария/второе

Метки:  

Густая испанская похлёбка

Суббота, 06 Октября 2012 г. 12:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Не знаете что приготовить на первое ? Так эта похлёбка, она может пойти и на первое и на второе.

Томатный суп с тефтелями "Альбондигас"

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Густой суп с перловкой

Дневник

Суббота, 05 Мая 2012 г. 22:13 + в цитатник






Суп с перловкойГустой суп с перловкой


Прекрасная альтернатива обильному обеду – сытный многокомпонентный суп. Почаще кушайте свежеприготовленные супы с добавлением всевозможных овощей и нежирных сортов мяса или рыбы. Для приготовления густого супа с перловкой нам потребуется: 3-4 картофелины, куриная грудка ~ 300 г, пакетик (или горсть) перловки быстрого приготовления, луковица, средняя морковка, пару ложек растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль, специи по вкусу.


Суп с перловкой

[more}

В кастрюлю наливаем 1 литр воды, высыпаем перловую крупу и варим минут 20, затем добавляем очищенный и порезанный кусочками картофель.


Суп с перловкой


Пока варится перловка и картофель, куриное филе промываем, промокаем бумажным полотенцем, режем на небольшие кусочки, выкладываем на сухую сковороду, слегка подсушиваем. Лук и морковь чистим, промываем. Лук режем кусочками, а морковь трем на крупной терке.


Суп с перловкой


В сковороду с мясом добавляем пару ложек растительного масла, выкладываем лук с морковью, перемешиваем и тушим минут 20 под закрытой крышкой на маленьком огне. Затем подсаливаем, добавляем специй, перемешиваем.


Суп с перловкой


В бульон с перловкой и картофелем опускаем потушенное мясо с овощами и варим еще минут 10-15, добавив лаврушку, перец, мелко порезанный укроп, соль.


Суп с перловкой


Суп должен получиться густым. Готовый суп с перловкой разливаем по тарелкам и обильно посыпаем петрушкой.


Суп с перловкой

Рубрики:  Кулинария/первое

Густой фасолевый суп с капустой

Понедельник, 16 Января 2012 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения afrika-abr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Густой фасолевый суп с капустой

Ещё один «зимний» вариант согревающего вкусного, сытного супа.
Варила на прошлой неделе огромную кастрюлю, на следующий день суп становится ещё вкуснее.

рецепт фасолевого супа с капустой

Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Домашние полуфабрикаты, или облегчим труд работающей хозяюшки

Пятница, 09 Сентября 2011 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadin2011 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние полуфабрикаты, или облегчим труд работающей хозяюшки

 

 Домашние полуфабрикаты, или облегчим труд работающей хозяюшки
Домашние полуфабрикаты или облегчим труд работающей хозяюшки - кулинарные советы Поваренка с поварешкой      
 
 

Возьму на себя смелость поделиться опытом - как сэкономить время и в то же время кормить семью досыта и разнообразно...

А вот как - полуфабрикатами !

Потратьте выходные дни для облегчения своей кухарской повинности в рабочие дни.

Пусть вам помогут окружающие)))))

К примеру - такие голубчики могут храниться в морозильной камере месяцами, не теряя своих вкусовых качеств! 

 

 

 

 

Во-первых, наварите кастрюляку литров 6 бульона (если варите первые блюда на мясном).

На семью из четырех человек на неделю этого хватит, чтобы кушать ежедневно разные супы.

Отварите рис, потушите соленый огурчик - вот вам рассольник (можно сейчас закатать в поллитровые банки ПОЛУФАБРИКАТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД).

Отварите вермишельку, бросьте зелень - супчик.

Сделайте сложную заправку из свеклы-капусты и т.д. - борщ на пару дней.

Все это быстро при наличии бульона.

Часть его можно заморозить, или хранить в холодильнике, периодически перекипячивая...

Во-вторых, налепите пельменей, вареников, заморозьте небольшими порциями, только чтобы достать и сварить на второе или на ужин...

Накрутите голубцов - они тоже прекрасно хранятся в замороженном виде, размораживать их не надо, сразу вынимайте порцию и кладите в соус.

Протушили и на пару дней блюдо готово...

Наморозьте блинчиков, фаршированных мясом с рисом, творогом с изюмом, творогом с яблоками.

Бросили на сковородку на маленький огонь, поджарили и кормите...

Нафаршируйте болгарского перца мясом с рисом, или просто рисом с овощами.

Так же как и голубцы, в соус и тушите...

Нажарьте грибов и в морозилку.

Суп, грибное жаркое, фарш для яиц - готово...

Налепите котлет, "ежиков", тефтелек, фрикаделек.

Заморозьте...

Сварите побольше овощей - картошки, свеклы. морковки - салатами ваша семья обеспечена ежевечерне...

Ну и, конечно, напеките пирогов - стакан чая, пирожок, а то и парочка - муж сыт и довольно мурлычет)))))


Да и просто наморозьте сдобного теста, чтобы вечером быстренько напечь пирогов к чаю!

Потратьте время, а потом пару недель не надо будет простаивать после рабочего дня у плиты и думать - а чем же их кормить?

Обновлено для 31.12.2010 14:05
 

ИСТОЧНИК  http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1168&Itemid=1260

 

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - ДЖИЗ
Часть 99 - Котлеточная запеканка
Часть 100 - АЙСИНГ - кондитерские украшения

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Малосольные огурчики на минеральной воде
Часть 2 - Аджика вкусная.
...
Часть 78 - Шпроты из мойвы или кильки
Часть 79 - Заготовки из перца на зиму
Часть 80 - Домашние полуфабрикаты, или облегчим труд работающей хозяюшки
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Рассольник с курицей

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник с курицей

594348_24682799 (700x525, 51Kb)
Ингредиенты:
1) Куриная грудка(1 шт)
2) Огурцы малосольные (5 шт)
3) Коренья (сельдерей, петрушка)
4) Мука (1 ложка)
Далее: Приготовление
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Суп- крем из кабачков

Дневник

Суббота, 23 Июля 2011 г. 20:50 + в цитатник
sup-krem-iz-kabachkov (544x469, 179Kb)
Представляю на ваш суд рецепт очень простого и вкусного закарпатского блюда суп крем из кабачков. Делать его легко, он всегда выручит, когда быстренько надо сделать первое блюдо, а времени - в обрез. Вообще, многие закарпатские первые блюда отличаются простотой и быстротой приготовления. Суп крем из кабачков - один из лидеров.

Итак, рецепт вкусного Закарпатского блюда суп крем из кабачков:

Кабачки свежие 1 кг
Вода или бульон
Сметана 300 грамм
Укроп
Соль
Тимьян
Сухарики из белого хлеба
Петрушка

Молодые кабачки трем крупной терке, не очищая и не выбирая семечек. Более "пожилые" экземпляры моем, чистим и выбираем семечки, так же трем на терке. Кипятим воду или бульон, заливаем кабачки так, чтобы они слегка были покрыты жидкостью - они пустят достаточно своего сока. Приправляем солью, варим до размягчения кабачков. остужаем наше варево, затем взбиваем в блендере до пюреобразной массы. Снова ставим на плиту, кипятим и заправляем сметаной или сметаной пополам со сливками. Добавляем сухой или свежий тимьян, зелень укропа, петрушки.Можно приправить суп из кабачков мускатным орехом, только самую капельку.

Подаем суп крем из кабачков с белыми сухариками, каждую тарелку можно украсить веточкой укропа, тимьяна или петрушки.

Источник
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Летняя отрада.

Понедельник, 27 Июня 2011 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения NATAHART [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя отрада.

   Я   летом  только  и  спасаюсь  свекольником.


 

     Итак,  набор  продуктов:
    -  Свекла   2 - 3  небольшие
    -  Сметана
    -  Огурцы
    -  Картофель
    -  Лук  зелёний
    -  Укроп
    -  Яйца

 

       Ещё  понадобиться  сахар,  соль,  уксус.

           

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Суп французский с плавленным сыром и овощами.

Четверг, 09 Июня 2011 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения НебоОблака [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп французский с плавленным сыром и овощами.


3518263__ (700x465, 272Kb)

Сейчас стараюсь максимально использовать в еде зелень и овощи. Легкий летний суп с плавленным сыром и овощами. Одно из любимых первых блюд в моей семье. Овощи можно использовать любые, обязателен только помидор. Я иногда добавляю цветную капусту - тоже вкусно.

Ингредиенты:

Мясо куриное (можно любое другое по вкусу) - 250г.

Помидор - 2 шт. средних размеров.

Горошек зеленый (свежий или мороженый) - горсть.

Картофель - 4-5 штук.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр плавленный (типа "Виола") -  200 г.

Вода - 1,5 литра.

Соль, перец, мускатный орех - по вкусу.

Зелень - по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Солянка мясная. Самая, самая!!!

Вторник, 10 Мая 2011 г. 22:38 + в цитатник
Это цитата сообщения SuperFamily [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка мясная. Самая, самая!!!

Обожаю солянку, но дома мы ее готовим крайне редко. В основном,  заказываю мясную солянку в кафе или ресторане.

Солянка мясная

Ингредиенты:

Солянка мясная. Ингредиенты
  • 700 г говядины
  • 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • 200 г соленых или маринованных огурцов
  • 5 ст.л. томатной пасты
  • 3 ст.л. каперсов
  • черный перец
  • 3-4 лавровых листа
  • растительное масло
  • лимон
  • зелень
  • маслины по вкусу
Читать дальше
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ

Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ

БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ
приятно украсят любой ежедневный и праздничный стол

 
Если перед помещением в духовку горшочек накрыть тестяной лепешкой, мы вместе с блюдом в горшочке одновременно получим и вкусную свежую выпечку.


Свинина в горшочке

Серия сообщений "Горшочки":
Часть 1 - Блюда в горшочках - волшебство аромата!
Часть 2 - БЛЮДА В ПОРЦИОННЫХ ГОРШОЧКАХ
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Cамые вкусные сырные супы

Вторник, 29 Марта 2011 г. 17:40 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cамые вкусные сырные супы

Сырный суп - настоящая зимняя еда: густой, калорийный и к тому же медленно остывает.
Сыр для супа можно брать любой - плавленый, твердых сортов, полумягкий и даже с плесенью. Чем "насытить" такой суп? Не привередничайте, самые простые продукты - лук, хлеб и картошка - подойдут лучше всего.

Сырный суп рецепт швейцарский

Для рецепта вам потребуется:  Сырный суп рецепт
белый хлеб - 2 ломтика 
сливочное масло - 2 ст. л. 
мясной бульон или вода - 1 л 
сыр (тертый) - 8 ст. л. 
молоко и сливки - 1 стакан 
соль 
перец - по вкусу 
зелень петpушки - по вкусу.

Сырный суп рецепт с морепродуктами

Для рецепта вам потребуется:  
вода - 2-2.5 л
плавленый сырок (жирность 45-55%) - 1 шт.
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
мясо криля (консервная банка) 1 шт.
зеленый горошек (свежий или замороженный) - 3-4 ст.л.
растительное масло
соль, перец, зелень - по вкусу.
Поставить воду в кастрюле на огонь, потереть туда плавленый сырок на крупной терке. Периодически помешивать до полного растворения сыра. Порезать картошку кубиками и добавить, когда сыр полностью раствориться. Морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками, обжарить все на растительном масле, добавить в суп. Положить в суп горошек. Когда картошка будут готова наполовину - посолить и поперчить суп по вкусу.
Морепродукты добавить в самом конце, за пару минут до того, как выключите огонь. Мидии и креветки обычно продаются уже сваренными, так что они должны просто успеть разогреться. Мясо криля нужно предварительно размять в баночке вилкой, чтобы оно впитало весь сок. При подаче на стол посыпать суп любимой зеленью.

Сырный суп  рецепт с  грибами

Для рецепта вам потребуется:
сырок плавленый (Янтарь) - 2 шт. 
бульон куриный - 1.5 - 3 л 
морковь - 2 шт. 
лук репчатый - 1 шт. 
шампиньоны - 200-300г 
картофель - 5 шт. 
укроп, специи, лавровый лист - по вкусу 
приправа - по вкусу 
сухарики пшеничные - по вкусу. 
Варим куриный бульон, поджариваем лук c морковью, бросаем в бульон. Потом поджариваем шампиньоны - бросаем в бульон. Когда покипит на среднем огне минуты 3 - забрасываем порезанную картошку. 
Как только картошка будет готова наполовину (через 7-10 минут, начинаем в суп разводить сырок - по пол-столовой ложки в суп и мешаем, так все 2 коробочки. Теперь бросаем специи, лавровый лист, приправу, соль. Кода закипит, посыпать укропом. Дать настояться минут 15. 

Теперь можно налить в тарелку и сверху насыпать сухариков.

Сливочный сырный суп рецепт

Для рецепта вам потребуется:
плавленый сыр - 100г
сливки (30%) - 1 стакан
лук-порей - 1 стебель
репчатый лук - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
тмин - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
овощной бульон - 4 стакана
соль, белый перец (молотый) - по вкусу
петрушка - для украшения.
Стебель порея вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук репчатый очистить и измельчить. Плавленый сыр нарезать кубиками. Порей обжарить (2 минуты) в кастрюле с разогретым маслом (1 ст. ложка) и переложить в миску.
Муку развести бульоном (четверть стакана). В кастрюлю добавить масло (1 ст. ложка), обжарить репчатый лук (3 минуты), добавить тмин, влить оставшийся бульон сливки, разведенную муку, перемешать и довести до кипения.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками сыр и, постоянно помешивая, варить на слабом огне 5-7 минут, посолить и поперчить.
В готовый  сырный суп добавить обжаренный порей и при желании украсить блюдо измельченной петрушкой.

Сырный суп  рецепт с ветчиной

Для рецепта вам потребуется:
соуса с сыром - 1 порция 
овощи (для супа, замороженные) - 100г 
сливочное масло - 30г 
соль, черный перец (молотый), сахар - по вкусу 
ветчина - 80г 
для соуса:
овощной бульон - 400 мл 
белое вино - 100 мл 
сливочное масло - 40г 
мука - 30г 
яйцо (желток) - 1 шт. 
сливки (жирные) - 100 мл 
сыр - 100г 
мускатный орех - по вкусу. 

Масло растопить на не очень сильном огне. Постепенно всыпать, при помешивании, 30 г муки, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем постепенно влить овощной бульон и вино. Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Яичный желток смешать с жирными сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки. Снова поставит на огонь, но не кипятить. Сыр натереть на терке и растворить в соусе. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом. 
Суповые овощи обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара. 
Соус разлить по тарелкам, затем добавить овощи и нарезанную кубиками ветчину.

Сырный суп  рецепт с мясным фаршем

Для рецепта вам потребуется:
лук репчатый - 2 шт. 
лук-порей - 750г 
растительное масло - 5 ст.л. 
мясной фарш (смешанный) - 300г 
молоко - 900 мл 
соус (для овощных блюд) - 3 пакетика 
плавленый сыр - 250г 
соль, черный перец (молотый), мускатный орех (тертый) - по вкусу 
белое вино - 5 ст.л. 

Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Порей очистить и нарезать кольцами. В кастрюле разогреть растительное масло и спассеровать в нем репчатый лук. 
Добавить мясной фарш и, постоянно помешивая, жарить до того момента, когда он перестанет слипаться и приобретет рассыпчатость затем добавить лук-порей и также умеренно обжарить его. 
Влить 900 мл воды и молоко, всыпать сухую смесь соуса для овощных блюд и кипятить в течение 1 мин. 
Расплавить в супе сыр. Посолить, поперчить и приправить по вкусу мускатным орехом, а также, по желанию, белым вином. 
Посыпать  сырный суп зеленью рубленой петрушки или кинзой и подать на стол.
 

Сырный суп-пюре рецепт с гренками


Ломтики хлеба нарезать кубиками, обжарить на масле. Добавить бульон, тмин, оставить кипеть на слабом огне на 10 мин. Добавить молоко и сливки, суп снять с огня, при помешивании добавить сыр, + соль, перец, посыпать мелко нарубленной петрушкой. Поедают это в горячем виде.
 

250-300 г. плавленого сыра, 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень укропа и петрушки, 4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический, лавровый лист, 1,5 л фильтрованной воды. 2 ложка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки. Соль по вкусу.
В кипящей воде развести плавленый сыр, вновь довести до кипения. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу.
В сковороде пассеровать тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. Довести до золотистого цвета. Добавить соус Сэн Сой Классический, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, ввести пассеровку в суп, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавить раздавленный чеснок и мелко рубленную зелень.

Сырный суп-пюре из цветной капусты

средний кочан цветной капусты
филе курицы или индейки 300 гр
1 луковица
1 морковь
соль по вкусу
2-3 брикета сыров для супа (с луком или грибами) (можно заменить мягким плавленным сыром 500 гр)
Суп рекомендую подавать в пиалах, чтобы долго не остывал. Для зимы это лучшее первое блюдо. Очень сытный и легкий овощной суп. 
Филе курицы или индейки, а также луковицу и морковку (целиком, не резать) варить в подсоленной воде(2-3л) Разделить на соцветия кочан цветной капусты, чем мельче, тем лучше. Добавить их в бульон через 5 мин. от начала варки. Вареные мягкие соцветия размять, предварительно изъяв из бульона лук и морковь. Филе разделить на небольшие кусочки. Добавить сыр, помешивая, варить на медленном огне еще 5 мин. Закрыть крышкой и дать настояться 10-15 мин. Подавать на стол со свежей зеленью. Можно с гренками.

Голландский сырный суп.сырный суп рецепт

Продукты: 3 сырых яйца, 4 стол, ложки сливок, 100 г сыра «Фрико Эдам», щепотка тертого мускатного ореха, 0,75 л куриного бульона, 2 стол, ложки джина, лук-резанец, 1 крутое яйцо - для украшения.

Предлагаем Вам вкусный рецепт приготовления классического сырного супа - традиционное блюдо голландской кухни. Рецепты первых блюд национальных кухонь украсят ваше повседневное меню.

Для приготовления сырного супа по этому вкусному рецепту нужно яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Бульон довести до кипения, снять с плиты, добавить остальные компоненты и взбить шумовкой. Добавить в сырный суп джин и подавать к столу, украсив дольками крутого яйца и зеленью.

Приятного аппетита!

Сырный суп-пюре с курицей

Ингредиенты:
Белое мясо от 1 кг курицы-гриль (либо от копченой курицы)
1-2 сырка плавленного сыра ("Дружба", "Волна", "Виола")
1 л воды
1 средняя головка лука
Перец черный молотый
Соль
Укроп, петрушка (по вкусу)
Чеснок
гренки
Способ приготовления:
Готовиться очень быстро! На случай непредвиденных гостей - чудный сырный суп - пюре!
В сливочном масле слегка обжаривается лук (главное впопыхах не забыть почистить лук!).
В кипящую воду закладываются белое мясо от 1 кг курицы-гриль (либо копченой; если есть время можно заранее отварить просто грудки куриные 0,5 кг, тогда бульон будет насыщеннее, но вкус все же другой!), плавленые сырки, обжаренный лук. Проварить.
Все взбивается блендером до однородной массы, еще раз доводится до кипения, добаляются нарубленная зелень (укроп, петрушка), перец черный молотый, соль - по вкусу.
При подаче можно добавить давленного чесночка (на любителя) и греночки из белого хлеба.
Процесс приготовления занимает 10-15 минут (а если воду вскипятить в эл. чайнике - и того меньше). Суп получается очень сытный.

Сырный суп с сельдереем рецепт

- сливочное масло - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 450г
- сидр - 1/2 стакана
- овощной бульон - 3 стакана
- петрушка (мелко нарезанная) - 1 ст.л.
- яблоки (небольшие, красные) - 2 шт.
- оливковое масло -ст.л.
- сыр пармезан или чеддер - 50г
- лука-резанец (нарезанный) - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- листики петрушки для украшения.

В большой кастрюле разогрейте масло и пассеруйте лук и сельдерей (очищенный и нарезанный кубиками корень) до светло-золотистого цвета. Влейте сидр и кипятите 3 минуты. Добавьте бульон и петрушку, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.


Разогрейте гриль и обжарьте ломтики яблок, смазанные маслом с двух сторон 1-2 минуты на каждой стороне. Отложите 6-8 ломтиков для украшения, остальные положите в кастрюлю. Варите 3-4 минуты, затем добавьте сыр и разотрите в пюре. Положите лук-резанец и приправы, разлейте суп в теплые тарелки, украсьте ломтиками яблок, листьями петрушки и подавайте.

http://recepty-prigotovlenija.ru/index.php/en/recepty-supov-supy/462-syrnyjj-sup
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Постный суп с фасолью и орехами

Вторник, 08 Марта 2011 г. 21:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный суп с фасолью и орехами

 

О мясе Вы даже и не вспомните, наслаждаясь этим чудесным постным блюдом.

 

Кулинарный мастер класс - Постный суп с фасолью и орехами. Нажать для увеличения.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

Коллекция 10-ти легких супчиков

Четверг, 13 Января 2011 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция 10-ти легких супчиков

ФЛОРЕНТИЙСКИЙ СУП

Суп с лимоном На 6 порций:
750 г шпината;
3 ст. ложки сливочного масла;
1 мелко нарезанный лук-шалот;
1 ст. ложка пшеничной муки;
2 стакана куриного или овощного бульона;
соль и перец;
0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха;
2 ст. ложки молока;
0,5 стакана жирных сливок;
2 сваренных вкрутую яйца для украшения.

Оборвите шпинат, удалите черенки и тщательно промойте. Положите шпинат в большую кастрюлю и варите на среднем огне, пока он не станет мягким. Слейте воду со шпинатом в дуршлаг и хорошенько отожмите его. Растопите масло в большой кастрюле, добавьте лук-шалот и пассеруйте до размягчения. Добавьте муку, перемешайте и пассеруйте еще 1 минуту, затем добавьте бульон и шпинат, закройте крышкой и варите 15 минут. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Приготовьте суп-пюре при помощи миксера, затем налейте обратно в кастрюлю, добавьте молоко и слегка подогрейте. Перед подачей добавьте немного сливок. Подавая, положите оставшиеся сливки отдельно в каждую тарелку и украсьте ломтиками яйца.

Белоснежка Аля

КОЛЛЕКЦИЯ ЛЕГКИХ СУПЧИКОВ: Суп из зеленого горошка с брынзой, Суп с лимоном и рисом, Сливочный суп с шампиньонами, Рассольник с копчеными ребрышками, Гороховый суп с копченостями, Луковый супчик, Свекольный с фасолью, Капустняк + Видеореуепт супа Минестроне

_______________________________________________________________________

Решить квартирный вопрос несложно, если посетить сайт с бесплатными объявлениями Аренда66.инфо. Вся недвижимость в Екатеринбурге благодаря удобному поиску по запросу - это очень удобно!

Рубрики:  Кулинария/первое

Метки:  

 Страницы: [1]