Может кого-то удивит моя тема,но хочу поделиться рецептом который использую уже ...много лет))).

Немного лирики...))) Когда-то давно,еще в прошлом веке, в магазинах была мука под названием "Блинная",в таких пакетах из серо-коричневой бумаги.Знаю-знаю,кто то скажет: она и сейчас есть, но в те "застойные времена" она была относительным дефицитом!!! И очень я любила эти блинчики "в дырочку".Это потом я узнала что это загадочное слово "разрыхлитель" всего лишь сода с лимонной кислотой. И как-то прочитала этот рецепт в журнале то ли "Работница" а может "крестьянка"... И до сих пор использую его и делюсь с друзьями!!! Итак:

2 стакана кефира

2 яйца

2 ст.л. сахара

2 стакана муки

2 ст.л. растительного масла

0,5 ч.л. соды

Сложного ничего нет,все как обычно: Яйца взбить с сахаром,добавить кефир и соду,муку и масло...Но вот тут и начинается самое интересное. Какой % кефир Вы возьмете,такой толщины блинчики и получатся.3% - толстые оладушки, 0% обычные блинчики.Но дырочки будут обязательно!!!А если 1 ст. кефира заменить стаканом молока,то будут очень тонкие,как раз для блинчиков с начинкой.

http://vkusno.mirtesen.ru