Предлагаю приготовить очень вкусный и красивый тарт с черносливом и шоколадным муссом

• Сливочное масло 120 г
• Какао-порошок 50 г
• Мука пшеничная 160 г
• Сахар-песок 50 г
• Разрыхлитель теста 5 г
• Сметана 50 г
• Чернослив 150 г
• Творог 350 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко сгущенное вареное 200 мл
• Крахмал картофельный 50 г
• Шоколад молочный 50 г
• Яичный белок 1 шт.

Растопить сливочное масло и какао. Охладить.

Просеять муку и разрыхлитель. Вмешать в муку сметану и сахар.

Вмешать шоколадную массу. Замесить тесто.

Форму проложить кулинарной бумагой. Сформировать из теста дно и бортики. Чернослив залить кипятком на 5 минут. На дно формы с тестом выложить чернослив без жидкости.

Для заливки соединить творог, яйца, крахмал, варёное сгущённое молоко. Измельчить всё с помощью блендера до образования однородной массы и залить поверх чернослива.

Для шоколадного мусса растопить шоколад и остудить. Взбить белок с 2 ст.л. сахара и ввести в шоколадную масу.

Выпекать тарт 45 минут при 180C. Охладить. выложить сверху мусс.

Приятного аппетита!

источник