Один из вариантов блинов — овсяные блинчики на кислом молоке. Они вкусны как сладкими, так и солеными, со сметаной, вареньем или творогом. Из тонких слоев выходит красивый блинный торт. Несмотря на минимально возможное количество жира, они не пригорают даже на чугунной сковороде.

Ингредиенты

кислое молоко — 500 мл густого или 400 мл жидкого
мука пшеничная — полстакана
овсяные хлопья — стакан
соль и сода — по половине чайной ложки
сахар — две столовые ложки

Приготовление

Смешиваем муку, овсянку, соль и сахар. Высыпаем в миску с кислым молоком, добросовестно перемешиваем. В самом конце добавляем соду.

Тесто получается довольно жидким, причем хлопья быстро оседают на дно, поэтому перед каждым блинчиком, который Вы собираетесь жарить,  следует все перемешивать.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла на огне средней мощности. Хоть и тонкий, но отлично схватившийся, блин не рвется и легко переворачивается даже вилкой.

Горячие блинчики можно свернуть рулетиком и подавать к столу или же начинить.

Как вариант с соленой начинкой: 100 гр творога + 100 гр сыра «Фета», измельченного на крупной терке.

Приятного аппетита.

источник