Этот запеченный в духовке картофель придется по вкусу приверженцам необычных кулинарных сочетаний и цитрусового аромата. Готовится он с добавлением апельсинового соуса, который обеспечивает простому блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты

• 3-4 картофелины среднего размера
• 50-70 г сливочного масла
• растительное масло
• апельсин
• 3 ст. л. сахара
• соль
• паприка
• перец
• прованские травы

Как приготовить

1. Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину пополам.
2. 
3. Нарежьте каждую половинку небольшими (0,4-0,5 см) ломтиками, не дорезая до конца 0,5 сантиметров.
4. 
5. Форму для запекания обильно смажьте растительным маслом, выложите половинки картофеля так, чтобы плоская сторона оказалась внизу.
6. 
7. Картофель щедро смажьте теплым сливочным маслом и поместите запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Общее время запекания блюда – до получаса. В течение этого времени картофель необходимо периодически поливать образовавшимся в форме растопленным горячим маслом.
8. 
9. Через 10 минут от начала запекания картофель посолите, посыпьте прованскими травами, черным перцем и продолжайте запекать в духовке.
10. 
11. Пока картофель запекается, приготовьте глазурь: выдавите сок одного апельсина, срежьте с него цедру (1 ч. л.), все перемешайте и добавьте три столовые ложки сахара. Проварите глазурь на небольшом огне 5-7 минут до загустения сиропа.
12. 
13. Картофель полейте апельсиновой глазурью.
14. 
15. Продолжайте запекать картофель в глазури еще десять-пятнадцать минут.
16. 
17. Готовый картофель посыпьте паприкой.
18. 
19. Перед подачей на столь украсьте картофель зеленью.
20. 

 

источник