Такие шарики является традиционной китайской закуской, которая оптимально подходит не только для завтрака, но и легкого ужина.

Что нужно для приготовления.

Ингредиенты.

• 120 грамм риса (желательно клейкого)
• 600 грамм свинины
• 1 зубчик чеснока (можно и два зубчика, по желанию)
• 2 стрелочки зеленого лука
• 2 небольших веточки кинзы
• 1 ст. ложка любого растительного или оливкового масла плюс еще одна для смазки пароварки
• 1 ст. ложка сахара (лучше тросникового)
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 охлажденный яичный белок
• 1 ст. ложка хереса
• соль, специи по вкусу

Итак приступим.

Хорошо промытый рис переложите в чашку и отложите в сторону, пусть постоит 12 часов. 

Вечером или же утром откиньте рис на дуршлаг, подождите пока стечет вода и отложите его в сторону.

Свинину необходимо промыть и высушить. Порежьте мясо кубиками толщиной в 7 см. Кубики мяса измельчите в комбайне. Получившийся фарш положите в холодильник. 

Очистите и как можно мельче нарежьте чеснок. Стрелочки лука так же мелко нарежьте. Отложите в сторону. 

Листики кинзы мелко порубите ножом.

Разогрейте сковороду и на растительном масле обжарьте нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета. Добавьте обычный или тросниковый сахар, перемешайте и оставьте готовиться несколько минут. 

Немного остудите чеснок с луком, после чего перемешайте их с мясом. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перемешайте. Добавьте соевый соус, яичный белок, херес и специи. Перемешайте.

Сделайте мясные шарики и обваляйте их в рисе (рис не должен осыпаться). 

При помощи кисточки хорошо промажьте пароварку растительным маслом (что бы шарики не слипались). Пароварку можно заменить обычной кастрюлей с кипящей водой и решеткой.

Разместите рисовые шарики в пароварке и поставьте ее в ковш. Налейте нужное количество воды и варите шарики в течении 25 минут (готовить на малом огне).

Готовое блюдо украшают помидорами и зеленью.

 

Если хотите не только вкусной, но и эстетически красивой еды, то ресторан selfie всегда ждет Вас! Знаменитые шеф-повара порадуют новаторской кухней и создадут свои шедевры прямо у Вас на глазах. Также Вас тут встретит приятная не напрягающая атмосфера, хорошая музыка и адекватные цены.