Продукты :

850-950 г филе лосося
4 ст.ложки маслин без косточек
2-3 зубчика чеснока
3 средних помидора
пучок петрушки
150 г сыра
4 ст.ложки оливкового масла
1 лимон
соль и перец по вкусу

Оливки, крупно порезанный чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и половину петрушки измельчаем в блендере.

Рыбу кладем в форму для запекания, сбрызгиваем оставшимся маслом, солим и перчим по вкусу.

Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры.

Присыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

При подаче слегка полить соком лимона. Приятного аппетита!