УКРАШЕНИЕ ДЕТСКИХ БЛЮД.Подборка.

Среда, 25 Февраля 2015 г. 12:47 + в цитатник

Используйте всю свою фантазию!

Пирог "Крокодил"

"Птичка" из дрожжевого теста

. Салат, яйца, половинки помидоров, сметана.

Фаршированный помидор.

. Мышка из яйца, редиса, моркови.
Такие глазки для мышки можно сделать, залив желе драже «изюм в шоколаде», изюминки, икринки, ягодки, кусочки овощей и др.

. Яйца и шляпки соленых или маринованных грибов. Можно использовать шляпки отварных грибов.

. Хрюшки-плюшки из дрожжевого теста.

. Хрюшки-ватрушки (внутри творожная начинка, закрытая "пятачком", глазки - изюминки)

Украшение каши с подливкой из киселя

Оформление салата или паштета.

. Пряничный домик.
Детали склеивают очень густым сахарным сиропом Еще лучше - использовать сироп из фруктозы.

. Пряничный домик с кремом..

. Пряничный домик с украшением глазурью.

. Пряничный домик с посыпкой сахарной пудры

Обертывание блюда фольгой придает необычный вид.

Маленькие батончики из дрожжевого теста для крыши следует выпекать и устанавливать незадолго до подачи на стол (чтобы не зачерствели). Крем тоже следует готовить перед подачей. Детали из марципана готовятся заранее - марципан прекрасно сохраняется несколько месяцев.

. Мороженое с вафлями

. Мышка из лимона

Торт-ботинок из массы для пирожного "Картошка", облитый шоколадной глазурью, с украшениями из крема. Накладка сверху - из глазури,
ПРИМЕЧАНИЕ. Масса для пирожного "Картошка" позволяет лепить различные фигурки, делать корзиночки для наполнения ягодами, муссом, творожной массой, кремом и даже создавать целые сооружения - домики, башни, дворцы и т.п.

. Поросенок-кулебяка.

Пирог-поросенок.

Бутерброд.

Лодочка.

. Пирожное"Картошка" в форме ежика.

Укрепленные на ежике пластмассовые цветочки после подачи на стол следует снять.

. Ваза из дыни.

Используйте украшения, разложенные вокруг блюда.

Если нет специальной сковородки, используйте формочки самой разнообразной формы, самостоятельно изготовленные из картона, сложенной в несколько слоев фольги, жести и т.д. Формочка изнутри смазывается маслом, ставится на сковороду и в нее вбивается яйцо.

. Детский подарок маме!
Подобный подарок можно приготовить и для ребенка.

Змея из спиралеобразно нарезанного огурца.
Или можно просто выложить из кружочков.

Нарисуйте смешные мордашки на мандаринах или апельсинах.

. Фаршированные помидоры Ножки из ломтиков сыра.

. Фаршированные яйца

. Овощной салат.

. Фаршированные яйца-лодочки.

Выпечка из сдобного дрожжевого теста.

Страшные котлеты-пауки для бесстрашных малышей.

Внутри сооружения может сладкий торт (украшение кремом) или несладкий паштет, например, печеночный (украшается густой сметаной или майонезом).

. Украшение поверх картофельного пюре.

. Бутерброды-лодочки с парусами и бумажными украшениями. Украшения изготовьте и склейте вместе с ребенком.

. Несладкая творожная масса (творожный паштет) или салат Оливье, покрытый сверху ломтиками соленых или маринованных огурцов.

. Лебеди и лилии из яиц.

. Салат-змейка. Склеивается густой сметаной или майонезом из ломтиков свежего огурца и других овощей, мяса, колбасы и т.д. Все по вкусу и фантазии.

Огурец-крокодил

Украшение салата или паштета.

Желейные яйца

. Пряничный дворец для большого количества гостей.

. Так можно сервировать сладкую творожную массу. Для окрашивания в коричневый цвет добавить какао.

Домик залит глазурью.

В сервировке блюда для украшения используйте естественную форму продуктов.

. Детям нравятся фигурки из марципановой массы.

. Масса для пирожного "Картошка", разноцветная сахарная помада, марципан для фигурок.

. Фигурка из заварного теста (как для эклера), наполненная кремом Для "озера" налейте желе или очень густой кисель.

Сервируя блюдо, используйте фигурную раскладку продуктов на тарелке.

. Примеры самого простого украшения бутербродов.

Нарежьте хлеб треугольничками. Продукты на хлеб или печенье выложите фигурно.

Здесь использованы чипсы.

. Положите вокруг блюда украшения, и оно будет выглядеть нарядно и празднично.

. Используйте пусть и самую простую, но красочную и яркую сервировку блюд.

. Ломтики лимона надрезаны до половины и спирально свернуты.

. Даже самые обычные продукты можно красиво и аппетитно разложить на тарелке.

С помощью ломтиков колбасы, яичного белка и оливок из обычной булочки легко можно сделать мордашку симпатичного поросенка.

используйте тарталетки, наполняя их различными салатами и паштетами.

Кремовая корзинка с фруктами. На основу, сложенную из слоев бисквита с прослойкой и пропиткой, фигурно отсадите из кондитерского отсадочного мешка масляный крем. Сверху положите разные ягоды.
Ручка корзинки делается из толстой полоски бисквита и прикрепляется до отсадки крема. Для упрощения можно обойтись и без ручки.
По бокам корзинку можно просто смазать кремом и обсыпать бисквитной, сухарной или шоколадной крошкой, а крем нанести только по верхней кромке. Все равно будет красиво и вкусно.

Рубрики:

Кулинария