Я часто в приготовлении блюд из мяса использую овощи, причем в пропорции наполовину с мясом. Вот так появился у меня рецепт мясо-овощных оладий. В этом блюде куриное мясо и овощи по весу  почти не уступают друг другу. Причем эти оладьи получаются сочными за счет одного компонента - кабачка.

Ингредиенты:

Филе курицы – 1 шт.

Кабачок – 1 маленький

Морковь – 1 шт (среднего размера)

Соль

Приправа для курицы

Яйца – 2 шт.

Молоко – ¼ стакана

Укроп

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе пропустить через мясорубку.

 На мелкой терке натереть морковь и кабачок. Из протертого кабачка  отжать сок. 

К измельченному филе добавить натертые морковь и кабачок, яйца, соль, приправу для курицы.

Все тщательно вымешать вилкой. Затем добавить молоко и мелко нарезанный укроп.

Еще раз хорошенько перемешать. Жарить на сковороде с разогретым маслом.

 Приятного аппетита!