Вкусная закуска из баклажан

Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 13:06 + в цитатник

Цитата сообщения ADELERA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусная закуска из баклажан

Обожаю баклажаны! Особенно любимым в нашей семье является именно это блюдо, которое я и хочу вам представить. Закуска из баклажан идеально подойдет, как на праздничный стол, так и на дачу к любимым шашлыкам

Вкусная закуска из баклажан (8) (400x266, 36Kb)

Вкусная закуска из баклажан (5) (400x266, 42Kb)

Для приготовления нам понадобится:
3-4 баклажана (количество зависит от размера противня, у меня ушло 4 довольно крупных баклажана)
200 г майонеза
200 г сметаны
чеснок (кто сколько любит, у меня ушла ценая большая головка)
соль
петрушка, укроп по большому пучку

Вкусная закуска из баклажан (1) (400x266, 32Kb)

Баклажаны вымачиваем в воде, чтобы ушла горечь. Можно их просто почистить от кожуры, но с кожурой они выглядят гораздо эффектнее! Долее режем вдоль на тонкие ломтики (так как баклажаны были довольно крупные я их порезала пополам) и укладываем их внахлест на противень и солим:
Вкусная закуска из баклажан (2) (400x266, 36Kb)

Из сметаны, майонеза и чеснока (выдавленного через чеснокодавилку) готовим смесь:
Вкусная закуска из баклажан (3) (400x266, 18Kb)

Этой смесью покрываем наши баклажаны:
Вкусная закуска из баклажан (4) (400x266, 39Kb)

Это "чудо" отправляется в духовку и выпекается при температуре 200-220 градусов до зарумянивания (у меня по времени получилось минут 20-25):

Пока баклажаны выпекаются, готовим из петрушки и укропа смесь - моем, мелко режем и перемешиваем:
Вкусная закуска из баклажан (6) (400x266, 38Kb)

После выпечки достаем приготовленные баклажаны из духовки и начинаем их укладывать в лоток - слой баклажан, слой смеси из зелени, слой баклажан, слой зелени и т.д. пока не закончатся баклажаны. Сверху должна быть зелень:
Вкусная закуска из баклажан (7) (400x266, 31Kb)

Остывшие баклажаны закрываем крышкой и отправляем в холодильник, как минимум на ночь. Лучше, если они постоят сутки.
http://forum.say7.info/topic29335.html

ADELERA

Серия сообщений "Кулинария. Рецепты":
Часть 1 - Пирог МИНУТКА с яблочной начинкой
Часть 2 - Салат Курочка-снегурочка
...
Часть 39 - Королевский торт с клубникой, бананами и кокосовой стружкой
Часть 40 - Для завтрака: булочки из дрожжевого теста с плавленным сыром
Часть 41 - Вкусная закуска из баклажан
Часть 42 - Как приготовить рыбные палочки
Часть 43 - Слоеный пирог с брокколи
...
Часть 46 - Салат с маринованными шампиньонами ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА
Часть 47 - Воздушный заливной пирог с яблоками или хурмой
Часть 48 - Два рецепта самых вкусных кокосовых пирогов