Серия сообщений "Разное":Выбрана рубрика Разное.
Часть 1 - Чайный гриб
Часть 2 - ЗАМЕНА ПРОДУКТОВ
Часть 3 - "Балык" из курицы
Часть 4 - А Вы знали об этом? По-моему, это просто интересно....
Часть 5 - Домашний "Мак-наггетс"
Часть 6 - Зеленые помидоры закусочные
Часть 7 - Заговор, чтобы деньги сами в руки текли, без особых потерь и тягот доставались ( от тяжелой работы)
Часть 8 - сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Часть 9 - Два рецепта для очень ленивых
Часть 10 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!
Часть 11 - Калькулятор для расчета концентрации уксуса
Часть 12 - Кавказские соусы и приправы
Часть 13 - "Огурцы из-под крана"
Часть 14 - замечательный ДОМАШНИЙ СЫР с петрушкой и ветчиной
Часть 15 - ХРУСТЯШКИ
Часть 16 - Соус «Луковый мармелад»
Часть 17 - Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки
Часть 18 - Грибочки из баклажанов.
Часть 19 - Большая подборка рецептов.(1001 рецепт по кулинарии)
Часть 20 - Любимая яичная ватрушка
Часть 21 - Чем можно заменить яйца в выпечке и кулинарии
Часть 22 - Маленькие кулинарные секретики
Часть 23 - Вяленые куриные грудки
Часть 24 - Сало "Дамское" !Необычайно нежное...
Часть 25 - Этот список законов успеха составил знаменитый психолог Ренди Гейдж
Часть 26 - Сосиски в тесте
Часть 27 - Варенье из мяты
Часть 28 - Поедается моментально
Часть 29 - Ленивая овсянка в банке: здоровый быстрый завтрак, который не надо готовить
Часть 30 - Кабачки "Под грузди".
Часть 31 - Борщевая заправка на зиму.
Часть 32 - Маринованные капустные рулетики
Часть 33 - ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ - НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Чайный гриб |
Состав рецепта блюда
Заварка – 6-7 ч.л.;
кипяток – 2 ст.;
сахар – 2 ч.л.;
уксус яблочный.
|
ЗАМЕНА ПРОДУКТОВ |
Пекарский порошок, он же разрыхлитель. На 20 гр. нужно смешать 5 г. пищевой соды, 3 г. лимонной кислоты и 12 г. муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г. муки.
Коричневый сахар. заменяется обычным сахаром.
Помадка. заменяется глазурью или растопленным шоколадом.
|
"Балык" из курицы |
Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица. По её ощущениям это был балык из рыбы. Муж тоже ОЧЕНЬ (!) оценил.
Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!
Рецепт
|
А Вы знали об этом? По-моему, это просто интересно.... |
|
Домашний "Мак-наггетс" |
Серия сообщений "кулинария":торты,заготовки,рулеты,пирожное,блины оладьи,мороженое
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Пополняю закрома!Сами варим рыбные консервы
Часть 99 - Твердый сыр. Варим сами
Часть 100 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке
|
Зеленые помидоры закусочные |
|
Заговор, чтобы деньги сами в руки текли, без особых потерь и тягот доставались ( от тяжелой работы) |
Серия сообщений "деньги в дом":
Часть 1 - Приметы, которые принесут вам деньги!!!
Часть 2 - Денежная магия
...
Часть 66 - Где деньги лежат?
Часть 67 - ЗАГОВОР-ЧТОБ ВАША РАБОТА ВСЕГДА ХОРОШО ОПЛАЧИВАЛАСЬ.
Часть 68 - Заговор, чтобы деньги сами в руки текли, без особых потерь и тягот доставались ( от тяжелой работы)
|
сыр "Филадельфия" в домашних условиях |
|
Два рецепта для очень ленивых |
Знаете как можно испытать счастье субботним утром? Это просто! Надо никуда не торопясь встать, подойти к холодильнику и обнаружить что там полно всяческих вкусностей! И всего лишь стоило в пятницу вечером немного полениться. Расскажу, как правильно это делать.
Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это
Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. Вода должна быть соленой, но не горькой. И уходим! На некоторое время мы абсолютно свободны, как раз кино посмотреть. Через 2 часа возвращаемся, включаем духовку на максимальную температуру и быстренько делаем вот такую смесь:
2 столовых ложки растительного масла
|
Много рецептов сыра домашнего приготовления! |
Адыгейский сыр
|
Калькулятор для расчета концентрации уксуса |
![]() Что указано в рецепте: |
Яндекс.Виджет Вы можете добавить калькулятор уксуса на свою страницу Яндекса |
||
Уксус или уксусная эссенция
|
|||
%
|
|
|
|
(введите %, количество и единицу измерения: г, мл, ч.л. ...)
|
|||
Чем заменяете:
|
|||
Уксус или уксусная эссенция %
(укажите концентрацию в %) |
|||
Результат вычисления:
|
|||
Нужно взять имеющийся уксус/эссенцию
|
|||
(можете указать другую единицу измерения: г, мл, ч.л. ...)
|
|||
и
|
|||
(можете указать другую единицу измерения: г, мл, ч.л. ...)
|
Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация ("крепость") уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом.
|
Кавказские соусы и приправы |
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Самые вкусные соусы кавказской кухни.
Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус
Приправа из ягод смородины
Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.
Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.
|
"Огурцы из-под крана" |
Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!), укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим
На закатку 4-х банок у меня ушло 30 минут.
Удачной вам засолки и вкусных рассольников!
источник
|
замечательный ДОМАШНИЙ СЫР с петрушкой и ветчиной |
|
ХРУСТЯШКИ |
|
Соус «Луковый мармелад» |
Соус «Луковый мармелад»
Это один из лучших соусов к мясу, печеночным и мясным паштетам,омлетам,супам..
Да и просто с черным хлебом- объеденье.
Ингредиенты
3 кг белого салатного лука, 250 г сливочного масла, 0,75 ст. десертного белого вина, 0,5 ст. яблочного уксуса, 3 ст. л. меда, 1 ч. л. без горки соли, 2 веточки тимьяна, I ч. л. кориандра.
Лук нарежьте полукольцами (если он крупный четвертинками колец).
В кастрюле с толстым дном распустите сливочное масло, бросьте лук и на среднем огне, часто перемешивая, томите 1 час.
Затем добавьте все остальные ингредиенты и, не переставая размешивать, томите еще час,пока лук не превратится в мармелад
Простерилизуйте банки и крышки.
Веточки тимьяна выньте, кипящий соус разложите
в баночки и закатайте.
Дайте остыть(переворачивать необязательно) и поставьте на хранение.
SelenArt
|
Цитата сообщения НебоОблака
Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки |
Цитата |
Пластиковая бутылка в руках китайцев, впрочем, как все в их руках, превращается полезную кухонную мелочь, обязательно попробую! Смотрится как фокус!
Серия сообщений "Изделия из пластика":
Часть 1 - Снеговик из пластиковой бутылки. Мастер-класс.
Часть 2 - Веер своими руками из одноразовых вилок
...
Часть 25 - Подставка для ножей из бамбука за несколько минут своими руками и другие режущие креативные кухонные мелочи
Часть 26 - Оригинальный светильник из банок своими руками. Мастер класс с фотографиями
Часть 27 - Как отделить желток от белка с помощью пластиковой бутылки
|
Комментарии (0) |
Грибочки из баклажанов. |
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Укроп - 1 пучок
Растительное масло - 2/3 стакана
Маринад:
Вода - 2 литра
Лимонный сок - 200 мл
соль - 2 ст. ложки
Вначале приготовьте маринад. Для этого в глубокой миске смешайте воду с солью и лимонным соком. Поместите маринад на небольшой огонь и доведите его до кипения.
А затем помойте баклажанчики. Обсушите каждый плод с помощью бумажного полотенца. После этого необходимо нарезать баклажаны маленькими кубиками. Ну а затем опустите в кипящий маринад все подготовленные таким образом баклажаны. Доведите его до кипения, а потом проварите плоды минут пять и откиньте на дуршлаг.
Пока баклажаны остывают, почистите чеснок. Все дольки пропустите через чесночный пресс и измельчите укроп. Затем смешайте их с остывшими баклажанами, добавьте в массу растительное масло. Затем переложите готовую массу в стеклянную посуду и поместите ее в холодильник.
|
Большая подборка рецептов.(1001 рецепт по кулинарии) |
|
Любимая яичная ватрушка |
Есть идея к завтраку. Ещё один красивый, вкусный вариант.
Аккуратно отделяем белки от желтков. Каждый желток отделяем в маленькую пиалу, а белки взбиваем с солью в крутую пену до пиков. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Противень застилаем пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выкладываем на противень взбитые белки в виде двух "гнезд". Посыпаем "гнезда" сыром. В серединки "гнезд" кладем желтки. Помещаем в разогретую до 230 гр. С духовку на 6 минут.
|
Страницы: | [2] 1 |