Нарезаем мелко: мясо, сало, лук и чеснок. Нужно очень мелко нарезать их ножом. Блендером или мясорубкой так не получится.

Все нарезанные ингредиенты перекладываем в отдельную емкость, где будет удобно замешивать, как тесто.

Солим, перчим и вымешиваем ручками, как тесто, минут 15, тогда колбаска получается очеееень вкусной.

Теперь, готовое «мясное тесто» делим на 4 равные части. Берём одну из частей, кладём в фольгу, сворачиваем в колбаску, пережимая самой фольгой и после сворачиваем эту колбаску в фольгу, а бока заворачиваем как у конфетки. Из той нормы, что указана в ингредиентах, получается 4 больших колбаски.

После аккуратно убираем фольгу - и можно подавать! Приятного аппетита!