Серия сообщений "Первые блюда":Выбрана рубрика Первые блюда.
Часть 1 - СУП МУДРОСТИ
Часть 2 - Рассольник по-новому
Часть 3 - Сырный суп с шампиньонами от Ольги
Часть 4 - СЫРНЫЙ СУПЧИК
Часть 5 - РАССОЛЬНИК
Часть 6 - СУП ФАСОЛЕВЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Часть 7 - Солянка мясная. (с почками)
Часть 8 - Любочкины щи
Часть 9 - Летний супчик " Не откажется НИКТО!"
Часть 10 - Окрошка
Часть 11 - Супчик
Часть 12 - СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Часть 13 - Чечевичный суп с копченой колбаской и чесночком
Часть 14 - Сырный суп с курицей
Часть 15 - Грибной суп-пюре с картофлем
Часть 16 - Окрошка на майонезе с лимонной кислотой –– вкусно, просто и быстро
Часть 17 - Немецкий колбасный суп с фасолью
Часть 18 - Суповые диеты для быстрого похудения
Часть 19 - Виртуальный холодильник
Часть 20 - Узбекский суп
СУП МУДРОСТИ |
Метки: суп мудрости |
Рассольник по-новому |
Месяц назад на мой почтовый ящик пришло письмо от одного из немногоих мужчин, которые читают этот блог кулинарных рецептов. Знаете, приятно получать письма, а от мужчин -кулинаров получать их приятней вдвойне. Вот, что написал Андрей:
|
Сырный суп с шампиньонами от Ольги |
|
СЫРНЫЙ СУПЧИК |
Сразу скажу, вкуснее этого супа я еще не едала (может быть из-за новизны вкуса). Ну да ладно, ближе к делу.
Ингредиенты:
-куриная грудка (400-450 г.);
-морковь 3 шт.;
-1 средняя луковица;
|
РАССОЛЬНИК |
|
СУП ФАСОЛЕВЫЙ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ |
|
Солянка мясная. (с почками) |
|
Любочкины щи |
|
Летний супчик " Не откажется НИКТО!" |
|
Окрошка |
Лето, жара, солнце безбожно печет наши головы… От жары возникает желание забиться на северный полюс, а перед глазами видения белых медведей среди ледяных торосов, виденных в детстве в зоопарке. Лень не только двигаться, но даже думать. А если отпуск? Жара на пляже еще больше заставляет ценить прохладу воды и свежий воздух.
Ну это лирика, но суровая жизненная правда такова – несмотря на лень, кушать все равно когда-нибудь захочется.
Вот тут-то и приходит на помощь старинное русское холодное первое блюдо – окрошка. Заходя в кафе или ресторан, мы с надеждой ищем в меню строчку – окрошка. И найдя ее, быстренько заказываем, даже забыв поинтересоваться, на квасе она, на сыворотке или на кефире. Это не очень важно, главное не забыть спросить – Холодная окрошечка?
Вот и получилось первое и самое главное правило окрошки – окрошка должна быть очень холодной.
Второе правило – нельзя экономить на продуктах. Конечно, холодную нарезку вареной колбасы с сомнительным содержанием мяса, сиротливо плавающую в какой-то жидкости в окружении кусочка яйца и веточки петрушки, назвать окрошкой и пытаются, но Вы должны понимать, что к настоящей окрошке это блюдо не имеет никакого отношения. Поэтому, для приготовления классической непостной окрошки мы берем следующие продукты:
- два-три сорта мяса (нежирного, не крошащегося, можно вареного, копченого, жареного… главное, чтобы не было субпродуктов (кроме языка);
- огурчики свежие и один очень малосольный, если найдется;
- вареные куриные яйца;
- вареный картофель (в мундире);
- редиска;
- зеленый лук и укроп;
- горчица, сметана, квас.
Это тот необходимый перечень продуктов, без которых окрошку приготовить, скажем прямо, невозможно.
Все продукты, кроме яиц, надо порезать кубиками, миллиметра по 3-6, ссыпать в кастрюлю и перемешать.
Белки яиц меленько порубить, желтки растереть со столовой ложкой горчицы и сметаной. Зелень меленько порубить. Зелень, кроме указанной, можно использовать самую всякую – мяту, шпинат, салат, кинзу. Все это принесет небольшое разнообразие вкуса.
Окрошка бывает свежей и настоявшейся. Ингредиенты те же, вкус совершенно разный. В жидкости, которой Вы будете заливать окрошку, надо растворить перетертые желтки яиц, и только после этого залить восхитительную розово-зелено-белую основу окрошки. А дальше просто: хотите – настаивайте, хотите – кушайте сразу. Я люблю добавить в окрошечку сметанку и кушать ее свеженькой. Если очень жарко, не помешает и кусочек льда в каждую тарелочку.
|
Супчик |
|
СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ |
Дневник |
|
Чечевичный суп с копченой колбаской и чесночком |
Метки: суп с чечевицей |
Сырный суп с курицей |
Дневник |
|
Грибной суп-пюре с картофлем |
Дневник |
Метки: суп |
Окрошка на майонезе с лимонной кислотой –– вкусно, просто и быстро |
|
Немецкий колбасный суп с фасолью |
|
Суповые диеты для быстрого похудения |
Все мы хотим быть в форме, носить восхитительные платья и не думать о лишних килограммах. Тем не менее, не так легко контролировать вес в пределах рекомендуемого диапазона, особенно людям со слабой силой воли. Многие диеты, таблетки, биологические добавки для сжигания калорий и другие методы заканчиваются срывами и возвращением потерянных кило. Предлагаем вам диету на основе супов, которая легко поможет добиться желаемых результатов.
|
Виртуальный холодильник |
|
|
Узбекский суп |
Сытный, наваристый, как говорится — чистое здоровье…
|
Страницы: | [1] |