Салат из баклажанов с черносливом «Ключинский»





Ингредиенты:

1 крупный баклажан
2 небольшие моркови
1 крупная луковица
50 г чернослива
3 зубчика чеснока
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу

Салат из копченой курицы с баклажанами «Ялтинский»





Ингредиенты:

    1 копченый куриный окорочек
    1 плавленый сырок
    2 яйца
    1 средний баклажан
    1 луковица
    1-2 зубчика чеснока
    Масло для жарки
    Соль, майонез по вкусу

Баклажаны с грибами





Ингредиенты :

    молодые баклажанчики – 700 г;
    три средние репчатые луковицы;
    350 г замороженных грибов;
    три яйца;
    три столовых ложки сметаны 15%;
    сок половины лимона;
    две столовых ложки винного уксуса;
    растительное масло;
    два совсем малюсеньких жгучих перчика;
    соль по вкусу.

Хашлама





Ингредиенты:

1,5 кг мясных свиных ребер
6-7 картофелин
2 небольших баклажана
3 сладких перца
5-6 сочных помидор
1-2 моркови
2 луковицы
5-6 зубчиков чеснока
Соль, ваши любимые приправы

Пирог из баклажанов

Ингридиенты :

1 кг. баклажанов
800 гр. картофеля
300 гр. сыра
3 зубчика чеснока
растительное масло соль
петрушка
майонез

Совет: В пирог можно также добавить овощи - сладкий перец, цуккини.

Муссака из баклажанов с мясом





Ингридиенты :

2-3 крупныx баклажана
1 большая луковица,мелконарезанная
Растительное масло
500-600 г мясного фарша*
1 большой помидор(натереть на терке)
1/2 ст.мелконарезанной петрушки
2 ст.ложки панировочныx суxарей
Соль,перец по вкусу
1 раздавленный зубчик чеснока
2 желтка+1 белок

Для соуса:

3 ст.ложки муки
1 яйцо
2 белка

Салат из баклажанов с морковью и луком

Состав :

2 больших баклажана
3 больших моркови
3-4 больших луковицы
200 г майонеза
раст.масло для жарки

Грибные баклажаны

Ингридиенты

2 крупных  баклажана ; 2 яйца ; 2 крупных луковицы ; растительное масло для жарки ; 1 грибной кубик