Мясная запеканка с овощами “Огород”





Ингредиенты:

 800 г мясного фарша
    150 г сыра
    1 яйцо
    1/2 стакана сливок
    2 столовые ложки сметаны
    3-4 ломтика батона
    200 г цветной капусты
    200 г брокколи
    1 крупный сладкий перец
    1 крупный помидор
    Соль, молотый черный перец

Картофель "Гратен"





Ингредиенты

лук репчатый     3 шт.
картофель     900 г
оливковое масло     2 ст.л
сливки 20-30%     350 мл
сыр твердый     200 г
соль морская     1 ч.л.
сливочное масло     1 ч.л.
укроп     30 г
черный перец (мол)     

 Очень вкусный и сытный вариант завтрака. Этот рецепт легок и быстр в приготовлении, но в то же время отличается оригинальностью и ароматом. По желанию можно экспериментировать, добавляя другие ингридиенты по вашему вкусу (например ветчину, мясо или специи) и тогда на вашем столе каждое утро будет вкусный и разнообразный завтрак. 

Шрапнель со свиным сердцем





    Ингредиенты:

  1-2 вареных сердца
    ½ стакана перловки
    1 морковь
    1 луковица
    2 столовые ложки сметаны
    1 столовая ложка томатной пасты
    1 столовая ложка аджики
    Соль, специи по вкусу

Пшенная каша с цветной капустой и брынзой





Ингредиенты:

   ¾ стакана пшена
    150 г брынзы или феты
    400 г цветной капусты
    1 помидор
    1 луковица
    Соль, молотый черный перец, чеснок

"Ужин Холостяка"





Для приготовления такого пирога потребуется:немножко пшеничной муки, картофельное пюре и свежие яйца. В готовое картофельное пюре, нужно добавить 1- яйцо,чуточку муки и все хорошенько перемешать.В смазанную маслом форму выкладываем полученную смесь и делаем углубления для яйц. Чтобы пирог получился красивым, нужно применить небольшую хитрость. Вначале в углубления выльем яичный белок, отправляем форму в духовку и слегка запекаем, чтобы белок загустел. Затем аккуратно на белоки выложим желтки и снова задвигаем в духовку. Когда пирог покроется золотистой корочкой, украсим его зеленью и приступим к холостятской трапезе.

http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_foto/0-24

Картофельная запеканка "Гоуранга"





Ингредиенты

    Картофель (средний) — 8 шт
    Шампиньoны (примерно 400 гр) — 1 пакет.
    Сыр адыгейский (крупно натёртый) — 200 г
    Соль (по вкусу)
    Куркума — 1 ч. л.
    Карри — 1 ч. л.
    Кумин (он же и зира) — 1 ч. л.
    Масло растительное (для смазывания противня)

Оладьи с зеленым луком и сыром





Ингредиенты

Лук зеленый — 150 г
Сыр твердый — 50 г
Яйцо — 1 шт
Сметана (или майонез) — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пшенник

Ингредиенты

    Пшено — 1 стак.
    Молоко (топленое, или обыкновенное) — 1 л
    Масло сливочное — 50-60 г
    Соль ( не полная чайная ложка) — 1 ч. л.
    Изюм (по желанию)
    Курага (по желанию)

Сахар ( по вкусу ) 2 стол. ложки.

Осенний салат из болгарского перца и капусты





Состав

капуста белокочанная – 2 средних кочана ( около 3-х кг)
морковь – 1 кг.( 3-4 шт.)
болгарский перец – 4 шт.разного цвета
вода – 1литр кипеч. холодной .
соль – 3 ст.ложки
уксус 70% - 2ст.ложки
подсолнечное масло – 1 стакан
1 стакан сахара .

Готовим...

 Сначала необходимо подготовить отдельно каждый из овощей. Капусту тонко нашинковать. Сладкий спелый перец нарезать соломкой.Свежую морковь натереть на крупной терке или мелко нашинковать, как для корейского салата. Все полученные компоненты переложить в одну посуду и перемешать.

Маринад:

Далее нужно вскипятить в кастрюле воду и охладить ее. Теперь нужно добавить туда соль, сахар, уксус и добавить подсолнечное масло. Тщательно перемешать компоненты и полученной массой залить овощи. Все тщательно перемешать и оставить в прохладное место отстояться на 3-4 часа. Затем готовый салат раскладываем по банкам и убираем остудить в холодное место.

Я складываю сразу в пищевое пластмассовое ведёрко с крышкой, утрамбовываю и заливаю маринадом ( не перемешиваю ),а потом его убираю в холодильник . Если маринад не покрыл капусту - ставлю гнёт на 1-2 часа , потом убираю его и уже тогда ставлю в холодильник .Можно добавить острого перца 1-2 стручка - по желанию !


Основу салата взяла здесь и потом доработала в процессе :
http://eda-recepty.com/cooking/1549-osennii-salat-iz-bolgarskogo-pertsa-i-kapustj

Капуста маринованная со свёклой





Ингредиенты :

Капуста белокочанная 3500 г ( 2 средних вилка)
Свёкла 200 г ( 2 шт.)
Чеснок головки 2 шт.
Морковь 200 г ( 3шт.)
маринад :
На 1 литр кипячёной воды :
Уксусная эссенция 70% 2 ст. ложки.
Растительное масло 1/2 стакана.
Сахар-песок 1 стакан.
Соль 3 ст.ложки .

Готовим....

1) Капусту режем квадратными кусочками примерно 3х3 см. Свеклу и морковь трём на крупной тёрке , чеснок почистить и порезать дольками .

2) Сложить в ёмкость слоями : капуста , морковь со свеклой и чесноком .Потом опять слой капусты , слой моркови со свеклой и чесноком.

3) Приготовить маринад : смешиваем уксус, сахар, соль и масло в довольно большой емкости; заливаем литром кипятка и перемешиваем.
Маринадом заливаем капусту и ставим ее под гнет. Через пару часов маринад покроет капусту, а через сутки капуста будет готова и ее можно будет переложить в банки и убрать в холодильник.

Можно добавить перец чили 1-2 стручка , гвоздику .

Омлет





Ингредиенты :

Яйцо - 3 шт.,
Сыр - 100-150 г,
Грудинка варено-копченая - 150 г,
Помидор - 200 г,
Молоко - 1 стакан,
Зелень укропа и петрушки (измельченная) 2-3 ст. ложки,
Соль,
Перец,
Топленое масло.