Котлеты, запеченные с картофелем и томатами по-турецки





Ингредиенты:

    700 г мясного фарша
    1 яйцо
    1 банка томатов в собственном соку (либо 4-5 сочных помидоров + 1 столовая ложка томатной пасты)
    5 картофелин
    2-3 сладких перца
    2 луковицы
    2-3 ломтика булки
    5 зубчиков чеснока
    Соль, специи по вкусу

Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски





Ингредиенты:

    Около 700 г вырезки говядины
    3-4 соленых огурца
    1-2 луковицы
    1 стакан сливок
    1 столовая ложка меда
    1 столовая ложка горчицы
    1 столовая ложка муки
    Соль, молотый черный перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист

Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»





Ингредиенты:

    Около 600 г мясного фарша
    2 плавленых сырка
    2 крутых яйца + 1 сырое
    3-5 зубчиков чеснока
    Мука или сухари для панировки
    Масло для жарки
    Соль, специи по вкусу

Курица тандури (индийское блюдо.)

 блюдо делается не из целой курицы ( а лишь куриные бедра, или голень).
с кучей характерных специй, острое и ароматное.
Главное тут - хорошо выдержанное  маринование мяса..минимум 6 часов (я оставила на ночь в холодильнике).

Ингредиенты:

1 кг куриных бедер или окорочков
 250 г натурального йогурта (без добавок)- можно кефир.
 1 ст.л. свежего натертого имбиря (если нет, возьмите порошок имбиря)
 1 ст.л. натертого чеснока (около 4 зубчиков)
 1 небольшая луковица (тоже натертая)
 1 ст.л. молотой паприки
 1 ст.л. молотой зиры
 1 ч.л. молотой корицы
 1/2 ч.л. соли
 сок половины лимона
 1/4 ч.л. молотого черного перца
 1/4 ч.л. молотого кардамона
 1/4 ч.л. молотого кориандра
 1/4 ч.л. молотой гвоздики

Готовим....

Все выше перечисленные Ингредиенты смешиваете (я лично попробовала соус на вкус - все же соль и перец- по вкусу) - специи смешивают с йогуртом (или кефиром) . Берем  бедрышки и делаем многочисленные надрезы до кости, чтобы соус пропитался.... оставляем на ночь (ну если нет терпения на 6 часов - но не меньше).

берем противень (или сковороду -можно и наверху жарить) , смазываем маслом дно противня, выкладываем на него куриные бедрышки (соуса почти не останется, все пропиатется) и  жарим .

У меня приготовилось за 25 минут.
цвет курицы будет красный (от специй).

Мясные клубочки .






Вареное перепелиное яйцо (или маленькое куриное) завернуть в фарш, намотать полосочками из слоеного теста в форме клубочка и выпекать в духовке минут 40.

Кольцо из курочки

Ингридиенты :

 • 1 грудка куриная без костей;

   • 7 перепелиных яиц;

   • 1 яйцо куриное для фарша;

   • 1 пласт слоеного теста (20см х 20см);

   • 1 небольшая морковка;

   • 1 зубчик чеснока:

   • 1 луковка, пучок пряной зелени.

Запеканка " Ленивые голубцы"





Ингридиенты :

Кабачок-300 гр потереть на крупной терке
Помидоры-300 гр порезать дольками
Лук-300 гр -кубиками
Фарш-250 гр
Рис отваренный-200 гр
Специи( чеснок,перец,мускатный орех,имбирь)
Петрушка
Соль,сахар по вкусу( но если помидоры сладкие ,то сахар не добавлять)
 

Пирог с мясными шариками





СОСТАВ

ТЕСТО
3 яйца, 100г сметаны, ~1 стакан муки, 0,5 ч ложки соли, перец, 1 ч ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, при желании - укроп
НАЧИНКА
~400г готового фарша (мясо+лук+соль+перец)

Гратен с фаршем и овощами





Ингредиенты

    * Фарш куриный (но можно взять мясной) — 500 г
    * Кабачок — 400 г
    * Перец болгарский — 1 шт
    * Помидор — 300 г
    * Масло сливочное — 60 г
    * Мука (примерно 2-3 ст.л.) — 60 г
    * Молоко — 500 мл
    * Сливки — 150 мл
    * Сыр твердый (тертый) — 200 г
    * Лук репчатый — 2 шт
    * Чеснок — 1 зуб.
    * Базилик (свежий, по вкусу)
    * Масло оливковое (для жарки)
    * Специи (соль, перец, по вкусу)