Яйца, фаршированные грибами





Ингредиенты:

    100 г лесных грибов
    4 вареных яйца
    1 луковица
    1 зубчик чеснока
    Соль, молотый черный перец, зелень, майонез (сметана)

Готовим......

Гренки-рулетики с сыром





Ингредиенты:

 Тостовый хлеб
    Плавленый сыр в пластинках
    Смесь растительного и сливочного масла для жарки

Готовим :

Вариант подачи хлеба с сыром и чесноком



Ингредиенты

  Хлеб    (круглый) — 1 шт
    Сыр твердый    — 200 г
    Зелень    — 1 пуч.
    Масло сливочное    — 100 г
    Чеснок    — 2 зуб.

Готовим....

 Очень вкусный и сытный вариант завтрака. Этот рецепт легок и быстр в приготовлении, но в то же время отличается оригинальностью и ароматом. По желанию можно экспериментировать, добавляя другие ингридиенты по вашему вкусу (например ветчину, мясо или специи) и тогда на вашем столе каждое утро будет вкусный и разнообразный завтрак. 

Готовим...

Закуска из яблок с сыром и орехами





Ингредиенты :

Твердые кисло-сладкие яблоки
150 г сыра Бри или другого вашего любимого сыра
30 г грецких орехов
Веточки сельдерея

Готовим...

1. Специальным ножом вырежьте сердцевину яблока и отрежьте верхушку и низ. Порежьте яблоки кольцами и положите их на сервировочное блюдо.

2. Пожарьте орешки на сухой сковороде и порежьте их на кусочки.

3. Разложите на яблоки ломтика сыра и посыпьте грецкими орехами. Украсьте веточкой сельдерея и подавайте.

4. Закуска из яблок готова.

http://www.gurmania.ru/r

Домашний майонез ( быстрый способ приготовления).





Необходимые продукты:

    два свежих куриных яйца, желательно домашних;
    250 мл растительного масла (или оливкового, или их смеси);
    половина чайной ложки соли;
    чайная ложка сахара;
    1-2 чайных ложки готовой горчицы;
    столовая ложка лимонного сока (или по вкусу уксус – столовый, винный);
    по желанию – перец, пряные травки.

Готовим.....

Горчичный соус с вареным яйцом





Ингредиенты:

    1 вареное яйцо
    1 маринованный огурец
    1 луковица
    3 столовые ложки майонеза
    1 столовая ложка горчицы
    1 столовая ложка растительного или оливкового масла
    1 чайная ложка сахара
    1/3 чайной ложки соли (по вкусу)

Готовим....

Закуска из куриной печени «Птичка»





Необыкновенно нежная и пикантная закуска из куриной печени. Ее можно подавать как в холодном, так и в горячем виде с гарниром.

Ингредиенты:

    250 куриной печенки
    1 стакан кабачковой или баклажановой икры
    1 пучок зеленого лука
    Соль, перец, растительное масло

Готовим...

Гренки с мясом





Ингредиенты:

    300 г мясного фарша
    ½ вчерашнего батона
    4-5 яиц
    Соль, масло для жарки

Готовим....

Гренки с луком и сыром «Лапти»





Ингредиенты:

 Батон
    150 г твердого сыра
    1 яйцо
    1 луковица
    Масло для жарки
    Соль, специи по вкусу

Готовим......

Яйцо-пашот





Что же всё-таки означает "пашот"? Есть мнение что это просто яйцо "в мешочек" . Но это не совсем верно, то есть плотность яйца именно такая, но варится оно в подкисленой воде без скорлупы. В этом вся фишка!

Ингредиенты

1 яйцо. Внимание! яйца нужно брать только ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ свежие, иначе в воде они растреплются на "нитки" и "лохмотья", и ничего не получится.
1 ломтик хлеба
2 стол. ложки уксуса
1 чай. ложка соли
1 литр воды
1 стол. ложка подсолнечного масла для поджарки гренки.

для украшения: ломтик помидора, или пластиночки солёного огурца, или веточки петрушки, или кружок колбасы, или ломтик сыра, майонез и т.п. А можно ещё тёртым сыром посыпать и в микроволновку на 10 сек.

Инструкции по приготовлению:

Яйца можно делать в любом количестве, но ПО-ОДНОМУ!
Итак: ломтик белого хлеба поджарить на подсолнечном масле до зарумянивания. Яйцо подготовить, чтоб его можно было быстро вылить - расколупать верх например. Или разбить яйцо в чашечку и держать наготове.



В кастрюльку с водой добавить уксус и соль, и довести до кипения. Кипящую воду (не очень бурлящую!) быстро помешивать ложкой по кругу, чтоб в кастрюльке закрутилась воронка. Вот в середину этой воронки надо быстро вылить подготовленое яйцо.
Воронка должна быть как можно круче, а яйцо опускать как можно ниже к воде, тогда оно более сохранит форму, а не растреплется в воде на лохмотья.



Варить 1.5 - 2 минуты, чтоб белок схватился, а желток остался жидким. Вода не должна сильно бурлить, но должна равномерно кипеть(маленькими пузырьками). Продолжаем слегка (!) помешивать воду, чтоб яйцо плавало по кругу и варилось равномерно.



Осторожно выловить яйцо шумовкой или ложкой. Дать стечь воде. Обрезать лишние "хвосты" от белка (если они образовались конечно!). Когда наловчитесь - яйцо будет получаться почти ровненьким и гладеньким.
На поджареный ломтик хлеба положить кружок помидорки, пару ломтиков солёного огурца, потом яйцо-пашот. Украсить зеленью и майонезом.



Примечание:

Чудный "аристократический" завтрак, особенно если хотите приятно удивить свою половину! За 5 минут всё готово, и можно вместе с чашечкой кофе и поцелуем подать такой вот лёгкий завтрак! Приятного аппетита!

http://cookingclub.ru/recipes/rating/9144/0

Закуска "Рафаэлки"





Ингредиенты :

Сыр - 200 г
Яйца - 4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика (20 г)
Крабовые палочки - 1 упаковка (200 г)
Майонез - 3 ст. л. (100 г)
Салатные листья (для подачи)

Готовим....

Тарталетки с начинкой





Ингредиенты :

Готовые тарталетки
- 2 маленьких помидора;
- 200 гр сыра;
- шпроты;
- майонез.

Готовим....