Цитата сообщения Лилёша
Сырная заправка для салата
Я уже неоднократно писала здесь о прелести домашних заправок для салата и о пользе салатов из "большой кучи листьев" :) Сегодня мы приготовим еще одну салатную заправку, которую очень любит мой муж (Конечно, он ее любит, она же делается из его любимого сыра с плесенью. Как истинный француз, Жиль может поглощать рокфор килограммами). Но заправка действительно очень вкусная. Острый пикантный вкус сыра отлично сочетается со свежими овощами.
1 стакан жирного кефира (можно заменить питьевым йогуртом, обычным йогуртом без вкусовых добавок, греческим йогуртом или сметаной. У меня сегодня очень интересный кефир из козьего молока, захотелось попробовать его в этой салатной заправке. Очень вкусно получилось!)
3/4 стакана раскрошенного сыра с плесенью (подойдут рокфор, горгонзола, или любой ваш любимый сыр с плесенью)
2-3 зубочка чеснока
соль и перец по вкусу
![](http://3.bp.blogspot.com/-Vur-PUaGN00/TWMKqa4QjdI/AAAAAAAAAeI/_d1o4rY2XnU/s400/IMG_1876.jpg)
В чашу кухонного комбайна кладем сыр, йогурт и чеснок. Перемалываем в пюре.
![](http://2.bp.blogspot.com/-7yjDlV702mo/TWMKrPSU-pI/AAAAAAAAAeM/klxX3tIihZ0/s400/IMG_1879.jpg)
Солим и перчим по вкусу. Мне соль не понадобилась, сыр на мой вкус и так достаточно соленый.
![](http://4.bp.blogspot.com/-6Zhvar0ZVyo/TWMKrtPo7kI/AAAAAAAAAeQ/98lAeET3hlQ/s400/IMG_1880.jpg)
Подаем в плошке (или в красивенькой бутылочке :)) к вашему любимому овощному салату.
![](http://1.bp.blogspot.com/-e7rLMVy3Mfo/TWMKrwC5HDI/AAAAAAAAAeU/7RhotLy5sNc/s400/IMG_1881.jpg)
Заправлять салаты такой заправкой лучше всего прямо в тарелке.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник