Салат-желе с курицей и овощами





Ингредиенты

 Морковь    — 2 шт
    Горошек зеленый    — 200 г
    Картофель    — 200 г
    Филе куриное    (или ветчина) — 200 г
    Яблоко    — 1 шт
    Майонез    — 6 ст. л.
    Бульон    — 150 мл
    Яйцо куриное    — 5 шт
    Огурец    ( маринованный) — 4 шт
    Желатин    — 20 г
    Специи    (соль, перец по вкусу)



Отварить морковь и картофель. Очистить и мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, положить в пиалу и полить лимонным соком, чтобы не потемнело.


Куриное филе отварить, добавив в воду 2 горошины душистого перца и лавровый лист. Дать полностью остыть в бульоне, тогда грудка будет сочной. Нарезать мелко. Можно курицу заменить ветчиной.



Нарезать маринованные огурцы.



Желатин замочить в бульоне, оставшемся от курицы, он должен хорошо набухнуть, затем слегка подогреть и перемешать. Желатин должен полностью распуститься в бульоне. Если желатин не растворился за один раз, снова немного подогреть, но не кипятить ни в коем случае! Добавить майонез, тщательно перемешать венчиком.



Все нарезанные овощи и курицу перемешать в миске и влить желе с майонезом.



После этого берем форму (у меня форма от какого-то покупного печенья, что очень удобно - она гибкая и позволяет легко извлечь застывший салат), кладем половину салата, вдавливаем отварные очищенные яйца и закрываем их сверху оставшимся салатом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.



Незадолго до подачи перевернуть салат-желе на блюдо, украсить мозаикой из цветного перца и листьев петрушки.



Весь рецепт тут :http://www.povarenok.ru/recipes/show/81298/