Салат из печени с курагой «Елисеевский»





Ингредиенты:

    250 г печени (говяжьей или куриной)
    250 г шампиньонов
    3 яйца
    100 г кураги
    1 луковица
    1 столовая ложка сладкой горчицы
    Соль, молотый черный перец, майонез по вкусу




Курагу залить кипятком. На масле обжарить нарезанные пластинками грибы с луком. Вынуть шумовкой и выложить в салатник:



На том же масле обжарить нарезанную кусочками печень в течении 7 минут, мешая. Переложить шумовкой в салатник:



Добавить крупно нарубленные яйца. Разрезанную на 4-6 частей курагу:



Посолить, поперчить и заправить майонезом с добавлением горчицы:



Подавать можно сразу, либо предварительно охладив:



http://harch.ru/