Цитата сообщения elfochka07 Сытные и очень нежные лепешки с картофелем и сыром (тесто ббез яиц)









Ингредиенты:

Для теста:

• 125 мл кефира


• 70 г сливочного масла


• Около 250 г муки


• 1 чайная ложка сахара


• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 500 г картофеля


• 150 г сыра


• 2 столовые ложки сливок


• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, чеснок по вкусу

Растопленное сливочное масло соединить с кефиром, сахаром и солью:





Подсыпая муку, замесить мягкое и гладкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить:





Для начинки отварить с солью картофель. Отвар слить. Добавить сливки и размять:





Всыпать тертый сыр, перемешать. Заправить солью, специями, чесноком:





Тесто разделить на 6 частей:





Каждую раскатать в тонкую лепешку по размеру сковороды:





На одну половину выложить толстым слоем начинку:





Сложить пополам, края защипать. Слегка расплющить руками:





Выложить на сковороду с небольшим количеством разогретого масла:





Жарить с обеих сторон до румяности:





Подавать как горячими, так и остывшими:



http://harch.ru/muchnye-blyuda/lepeshki-s-kartofel...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29