Состав рецепта:

Кулинарный фото рецепт приготовления:

Обработанные и помытые куриные потрошки жарим на сливочном масле.

Режем лук полукольцами. Добавляем к потрошкам, когда они начнут поджариваться.

Даем остыть и пропускаем через мясорубку. Солим.

 

Обработанную и помытую свинину пропускаем через мясорубку вместе с крупной луковицей.

Свиной фарш солим, перчим, добавляем желток. Перемешиваем.

Из свиного фарша делаем лепешки.

Сверху на лепешки кладем начинку - печеночный фарш.

Формируем тефтельки.
 

 

Каждую тефтельку обваливаем в муке.

 

Тефтели обжариваем в растительном масле до полуготовности.

 

Поджаренные тефтели складываем в кастрюльку.

 

Берем стакан сметаны и смешиваем со стаканом томатного сока.

Выливаем эту смесь в сковородку, в которой жарились тефтели.
Провариваем несколько минут. Солим, перчим.

Заливаем тефтели полученным соусом. Закрываем крышкой, тушим на медленном огне около 30 минут.

Перед тем, как снять тефтели с огня, кладем лавровый лист и посыпаем прованскими травами.

И в завершение посыпаем мелко нарезанным укропом.