Пишу для Вас рецептик, только что опробовав с чаем новое печенье - овсяное с яблоками и изюмом! Очень вкусное! А как просто готовится!

Печенье интересное на вкус и по фактуре, мягкое, почти что диетическое, но сытное, как тарелка овсянки. Зато гораздо заманчивей каши!

Можно дать ребенку перед школой вместо той же овсянки такое печенье с какао или чаем. И самим «подзарядиться» полезным и вкусным печеньем!

• 100 г сливочного масла;
• 5 столовых ложек сахара (в оригинале – коричневый, у меня обычный, белый);
• 2 столовых ложки мёда;
• 2 небольших яйца;
• 0,5 стакана муки (примерно 70 г);
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 2-3 средних яблока;
• 50 г изюма;
• щепотка корицы.

Изюм запариваем на 5 минут - лучше не кипятком, а тёплой водой, чтобы сохранить полезные вещества. Когда станет мягким, сливаем воду. Кстати, изюмную водичку можно выпить, она полезна для сердца, как и сам изюм. Только перед запариванием промойте изюм, а ещё лучше обдайте кипятком, слейте, залейте второй раз, пусть изюм хорошенько настоится, и вот эту изюмную воду – чистую и вкусную - можно даже деткам давать. Но перейдём к печенью!

Мягкое масло растираем ложкой с сахаром.

Добавляем мёд, перемешиваем.

Добавляем яйца, перемешиваем.

Просеиваем или просто так всыпаем муку с разрыхлителем, снова перемешиваем.

Яблоки моем, очищаем от серединок и трём на крупной тёрке.

Затем добавляем овсяные хлопья, изюм, тёртые яблоки и щепотку корицы – для аромата. Ещё раз хорошо перемешиваем. Получается мягкое тесто с овсяными хлопьями.

Застилаем противень кондитерским пергаментом, смазываем его подсолнечным рафинированным маслом.

Смачиваем руки в воде и формируем из теста шарики размером с крупный орех.

Выкладываем их на противень в 3 см друг от друга. Всего получается 2-2,5 десятка шариков.

Выпекаем овсяно-яблочное печенье при 170-180С 30-35 минут, пока оно подсохнет и чуть зазолотится.

Вкусное овсяное печенье с яблоками готово!

Переложите его на тарелочку и попробуйте ещё тёплым.

Правда, вкусное? Понравится даже тем, кто не любит овсянку!

Вариации на тему овсяного печенья можно продолжать и продолжать, добавляя в тесто разные ингредиенты: сушёные ягоды, шоколадную крошку, орехи… Фантазируйте, и каждый раз у Вас будет новое домашнее печенье к чаю, интересное, полезное и вкусное.